Was ist Zichorienwurzel - und Zichorienkaffee?

Chicorée, genauer Zichorienwurzel, gibt es schon seit Jahrhunderten. Diese Anlage wurde jedoch erst kürzlich in Betrieb genommen endloses Summen erzeugen- Vor allem außerhalb von New Orleans.

Was ist Zichorienwurzel? Es ist Teil einer Pflanze aus der Familie der Löwenzahngewächse, die für ihre lila-blauen Blüten bekannt ist. Es stammt aus Frankreich, wächst aber in den gesamten USA und anderen Teilen Europas, Südafrikas und Australiens. In letzter Zeit ist ein Großteil der wohlverdienten Hype-Chicorée-Wurzel auf die Wäscheliste mit angeblichen gesundheitlichen Vorteilen zurückzuführen. Ganz zu schweigen davon, dass sein köstlich röstiger, erdiger Geschmack an Kaffee erinnert und ihn daher gut ersetzt. Es überrascht nicht, dass Chicorée-Wurzeln seit Jahrhunderten sowohl für kulinarische als auch für medizinische Zwecke verwendet werden.

Chicorée ist zu Beginn zusammengesetzt aus fast 70 Gewichtsprozent Inulin

, das ist eine Art Faser. (Gelesen: es ist Ja wirklich gut für dich.) Inulin wirkt wie ein Präbiotikum, das heißt es füttert die nützlichen Bakterien Ihres Darms. Diese Bakterien stärkt das Immunsystem Ihres Körpers und entzündungshemmende ReaktionZusätzlich zu Ihrer Unterstützung bei der Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen. Das Inulin in Chicorée wurde auch gezeigt Steigern Sie Ihre Insulinempfindlichkeit und unterstützen den Kohlenhydratstoffwechsel Ihres Körpers, was bedeutet, dass Ihr Körper Kohlenhydrate effizient in Energie umwandelt.

VERBUNDEN: Dieser Superfood-Tee ist ein entzündungshemmender Superheld

Und für diejenigen, die suchen verringern ihre Koffeinaufnahme, Chicorée-Wurzel ist ein intelligenter Ersatz für (oder eine Ergänzung zu) Kaffee. New Orleans popularisierte diese Praxis sowohl während des Bürgerkriegs, als der Handel unterbrochen wurde und die Lieferungen aus kaffeeproduzierenden Ländern vom Krieg beeinträchtigt wurden. Das kräftige Geschmacksprofil und die kräftige Farbe der Wurzel ähneln Kaffee, enthalten jedoch keine Gramm Koffein. Die Berühmten Cafe du Monde in New Orleans serviert immer noch sein Café au lait mit Chicorée, und Sie haben es vielleicht bemerkt schleich dich in deinen kalten Kaffee um es so zu geben je ne sais quoi.

Um Chicorée-Kaffee zuzubereiten, wird die Wurzel der Chicorée-Pflanze gemahlen und geröstet (gemahlene Chicorée finden Sie bei Amazon), dann in Wasser eingeweicht oder zusätzlich zu normalem Kaffeesatz. Sie werden nicht so viele gesundheitliche Vorteile von Chicorée-Kaffee haben, wie Sie von der Wurzel essen würden, aber Sie werden deutlich weniger Koffein zu sich nehmen und ein köstliches Getränk zubereiten. Erwarten Sie einen weichen, aber kräftigen und leicht rauchigen, nussigen Geschmack.

VERBUNDEN: Wenn kalt gebrühter Kaffee das koffeinhaltige Getränk Ihrer Wahl ist, sollten Sie Folgendes wissen