Kürbis-Karamell-Torten-Stangen mit geröstetem Kokosnuss-Rezept

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit zwei gekreuzten Pergamentpapierstücken aus, so dass an allen Seiten ein Überhang entsteht. Das Pergament mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

Schritt 2

Kruste zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz verquirlen. Fügen Sie langsam geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie mit einer Gabel und drücken Sie leicht mit Ihren Händen, bis kombiniert. In den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken. Mit einer Gabel überall einstechen. Backen Sie, bis sie aufgebläht und leicht gebräunt sind, 18 bis 20 Minuten lang und drehen Sie sie zur Hälfte durch.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel Kürbispüree, Butter, braunen Zucker, Mehl, Zimt, Vanille, Ingwer, Nelken und ½ Teelöffel Salz verquirlen.

Schritt 4

Für das Karamell Zuckergranulat und ⅓ Tasse Wasser in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze mischen und verrühren. 1 Minute kochen, bis der Zucker schmilzt, dann die Hitze auf mittelhoch erhöhen. Die Pfanne alle paar Minuten schwenken, bis der Sirup eine kräftige Karamellfarbe hat (6 bis 7 Minuten). Vom Herd nehmen und die Sahne vorsichtig unterrühren (die Mischung sprudelt). Zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 7 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis alles glatt und eingedickt ist. Vom Herd nehmen und restlichen ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Zwei Esslöffel Karamell beiseite stellen und den Rest in die Kürbisfüllung einrühren. Eier dazugeben und verquirlen. Auf Tortenboden gießen.

Schritt 5

Auf halber Strecke backen, bis die Mitte goldbraun ist, und 25 bis 30 Minuten backen. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 325 ° F und backen Sie weiter, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt, weitere 10 bis 12 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und über Nacht kühlen. Kurz vor dem Servieren mit gerösteter Kokosnuss belegen und in Quadrate schneiden. Mit reserviertem Karamell beträufeln und mit Flockensalz bestreuen.