Machen Sie es sich: Ramen Rezept

Schritt 1

2 Teelöffel Pflanzenöl in einem großen Topf über mittlerer Höhe erhitzen. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie, bis anfangen, ungefähr 4 Minuten zu bräunen. Aus dem Topf nehmen.

Schritt 2

Reduziere die Hitze auf mittel und gib die restlichen 2 Teelöffel Öl in den Topf. Fügen Sie Schalottenweiß, Ingwer und Knoblauch hinzu. Unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen, bis es wohlriechend ist. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.

Schritt 3

Nehmen Sie eine Kelle Brühe aus dem Topf und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Miso hinzufügen und glatt rühren. Kehre zum Topf zurück. Tamari und Sesamöl hinzufügen.

Schritt 4

Geben Sie die Eier in einen großen Topf mit leicht kochendem Wasser. 6 Minuten kochen lassen. Übertragen Sie die Eier mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel mit Eiswasser. Beiseite legen.

Schritt 5

Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie hinzu, Nudeln und Bok Choy; kochen, bis die Nudeln al dente sind und der Bok Choy 2 bis 3 Minuten hellgrün wird. Ablassen; Bok Choy entfernen. Nudeln unter kaltem Wasser abspülen und wieder abtropfen lassen. Nudeln und Bok Choy auf Schüsseln verteilen.

Schritt 6

Eier schälen und längs halbieren.

Schritt 7

Nudeln mit Brühe übergießen. Mit Champignons, Eiern und Frühlingszwiebeln belegen. Sesamsamen und Paprikaflocken grob hacken; über Schüsseln streuen. Nach Belieben Nori über jede Schüssel streuen.