Wie man Speck auf 5 verschiedene Arten zubereitet

Aber vielleicht nicht in einer Pfanne braten. Unsere Testküche bietet für jede Strip-Situation die einfachste, leckerste und aufgeräumteste Methode.

Ein 18 x 13 Zoll großes Backblech hält 8 bis 10 Scheiben. Mit Alufolie auslegen und dann Pergamentpapier zur schnellen Reinigung. Ordnen Sie die Scheiben 1/2 Zoll auseinander. Backen Sie bei 400 ° F für 14 bis 15 Minuten für zähen Speck oder 16 bis 18 Minuten für knusprigen Speck. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Wenn Sie nur einen Salataufsatz oder eine Frühstücksbeilage benötigen, können Sie mit einer Mikrowelle weggehen, während die Scheibe gart. Einen mikrowellenfesten Teller mit 3 Papiertüchern auslegen. 1 Scheibe Speck hinzufügen und mit 3 weiteren Papiertüchern belegen. Drehen Sie eine weitere mikrowellengeeignete Platte darauf, um einen spritzerfangenden Deckel zu erhalten. Für Chewier Bacon 5 Minuten bei mittlerer Leistung kochen. Für eine knusprige Scheibe die Mikrowelle 2 bis 3 Minuten auf höchster Stufe stellen.

Da Putenspeck weniger Fett enthält als sein Pendant aus Schweinefleisch, macht ein wenig Öl an der Crunch-Front einen großen Unterschied. 2 TL erhitzen. Rapsöl in einer Pfanne über Medium. Fügen Sie Scheiben in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind, etwa 6 Minuten. Herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

"Milliardärsspeck" oder "Schweinebonbons" werden der Star Ihres Brunch-Aufstrichs sein. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit einem Kuchengitter belegen. Kombinieren Sie 1/2 Tasse hellbraunen Zucker, 1 TL. Chilipulver und 3/4 TL. gemahlener Ingwer in einer kleinen Schüssel. 8 Scheiben dick geschnittenen Speck auf den Rost legen. Mit 1/4 Tasse Zuckermischung bestreuen. Bei 400 ° F backen, bis der Zucker zu sprudeln beginnt, etwa 15 Minuten. Scheiben wenden und mit der restlichen Zuckermischung bedecken. Weiter kochen, bis sie karamellisiert und knusprig ist, 12 bis 15 Minuten.

Verwenden Sie dick geschnittenen Speck; Greifen Sie zum leichteren Schneiden ein Paket mit gestapelten, nicht geschindelten Streifen. Paket 20 bis 30 Minuten einfrieren. Sobald er fest ist, den Speck in ½ mal ¼-Zoll-Stücke schneiden. In eine tiefe Pfanne oder einen Schmortopf geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Fett schäumt und der Speck knusprig ist, 15 bis 18 Minuten. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.