Maisbrot-Wurst-Dressing-Rezept
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1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst hinzufügen; kochen, dabei oft umrühren, um in mittelgroße Stücke zu zerbröckeln, bis sie gebräunt sind, 8 bis 10 Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Wurst in eine Schüssel geben.
Den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Fügen Sie Zwiebeln, Sellerie und Paprika hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich ist, 10 bis 12 Minuten. Fügen Sie Apfel, Selleriesamen und 2 Teelöffel Salz hinzu; kochen, gelegentlich umrühren, bis der Apfel weich ist, etwa 5 Minuten. Wein hinzufügen; Hitze auf mittlere erhöhen. Kochen, gelegentlich umrühren und alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis der Wein fast vollständig verdampft ist, etwa 2 Minuten. Wurst zurück in die Pfanne.
Maisbrotstücke, Wurstmasse, Salbei, schwarzer Pfeffer und den restlichen ½ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel vermischen. Vorsichtig umrühren, um die Maisbrotstücke nicht vollständig zu zerbröckeln. Brühe vorsichtig unterheben. In eine 13 x 9 Zoll große Auflaufform geben, die leicht mit Öl eingefettet ist.
Sofort servieren: Backofen auf 350 ° F vorheizen. Auflaufform mit Alufolie abdecken; 20 Minuten backen. Folie entfernen und mit Butterscheiben belegen. Weiter backen, bis sie leicht gebräunt ist, 20 bis 25 Minuten. Mit Salbeiblättern belegen.