Rezept für Kardamom-Brötchen-Kekse

Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Butter und Kristallzucker in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit 3 ​​bis 4 Minuten leicht und flaumig schlagen. Fügen Sie Ei und 2 Teelöffel Vanille hinzu; Schlagen Sie weiter und kratzen Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab, bis sie eingearbeitet sind, etwa 1 Minute. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung hinzu und schlagen Sie, bis der Teig zusammenkommt, etwa 1 Minute.

Teig zu einer groben Kugel formen. Teig zwischen 2 Blättern ausrollen Pergamentpapier in ein 14 x 10 Zoll großes Rechteck (1/8 Zoll dick). Zucker und Kardamom in einer kleinen Schüssel verrühren. Entfernen Sie das obere Pergamentblatt und bestreuen Sie den Teig mit der Schleifzuckermischung. Rollen Sie den Teig von der längeren Seite des Rechtecks ​​aus langsam und fest zu einem Baumstamm und verwenden Sie Pergament, um den Teig anzuheben und zu rollen. Wickeln Sie das Holz in Pergament und frieren Sie es etwa 30 Minuten ein, bis es fest ist.

Ofen auf 350 ° F vorheizen, mit Zahnstangen im oberen und unteren Drittel. 2 große, umrandete Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Stamm aus dem Gefrierschrank nehmen und quer in ½ Zoll dicke Runden schneiden. Auf Backbleche übertragen und etwa 5 cm zwischen den Keksen lassen.

Backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind, etwa 12 Minuten. Die Kekse 5 Minuten auf Backblechen abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Puderzucker, Milch, Frischkäse und den restlichen ½ Teelöffel Vanille in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Glasur über die Kekse träufeln. Lassen Sie die Glasur vollständig trocknen, bevor Sie die Kekse bis zu 5 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren.