Warum Sie niemals Pasta auf einem Flug bestellen sollten

Hunger auf einem Flug? Gehen Sie voran, bestellen Sie einen Snack. Achte nur darauf, dass es keine Nudeln sind.

Airline-Essen fängt viel Flackern an, weil es ein bisschen langweilig ist. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es mehr um die Reaktion des menschlichen Körpers auf 30.000 Fuß in der Luft als um die eigentliche Nahrung selbst geht. Eine Studie von Deutschlands Fraunhofer-Institut für Bauphysik fanden heraus, dass die Kombination aus Trockenheit und niedrigem Druck in der Ebene die Empfindlichkeit der menschlichen Geschmacksknospen für Süßes und Salziges um 30% reduziert.

Darüber hinaus, wie Fritz Gross, Director of Culinary Excellence bei LSG Sky Chefs Asia Pacific, sagte CNN Im Jahr 2012 interessieren sich die Fluggesellschaften nicht mehr so ​​sehr für den Geschmack, sondern für die Lebensmittelsicherheit.

"Unser größtes Anliegen ist eigentlich die Lebensmittelsicherheit", sagte Gross. "Weil wir ein so großes Volumen produzieren, können wir es uns nicht leisten, Dinge darin zu haben, die nicht richtig sind. Sie können sich vorstellen, wie leicht eine Fluggesellschaft verklagt werden kann."

Warum ist Pasta dann von der Speisekarte? Denn abgesehen von der Lebensmittelsicherheit, stellte Gross fest, können einige Lebensmittel den Kochprozess in der Höhe einfach nicht bewältigen. Pasta wird, wie alle Gerichte in der Luft, normalerweise vor dem Servieren aufgewärmt, was bedeutet, dass sie wahrscheinlich schon verkocht ist, wenn sie bei dir ankommt. Wenn du es erwartest al dente, du wirst nicht glücklich sein. Wenn das Verhältnis von Sauce zu Pasta nicht stimmt, führt dies wahrscheinlich zu einem schlampigen Durcheinander, das alles andere als lecker ist.

Außerdem, wie Reisen + Freizeit vorher erklärt, Dr. Charles Platkin, Executive Director des Hunter College NYC Food Policy Center, überprüfte und bewertete die Lebensmittel, die bei 11 US-amerikanischen und kanadischen Fluggesellschaften erhältlich sind, und stellte fest, dass Pasta oder andere kohlenhydratreiche Mahlzeiten sind möglicherweise nicht die beste Wahl auf Flügen für diejenigen, die entweder etwas Gesundes suchen oder hoffen, an ihrem Zielort anzukommen Alarm.

"Wenn Sie viele schwere Kohlenhydrate wie Nudeln mit dicken, dichten Saucen, Brot, Muffins oder Kuchen essen, fühlen Sie sich lethargisch, launisch und nicht satt oder zufrieden", sagte er. "Ihr Blutzuckerspiegel wird steigen und dann sinken, was sich negativ auf Ihre Gefühle auswirkt."

Was kann ein Flieger stattdessen essen? Am besten verzichten Sie ganz auf Flugnahrungsmittel und packen Ihr eigenes ein. Das Verpacken von Snacks wie Popcorn, Proteinriegeln und ganzen Früchten ist einfach, und sogar Lebensmittel, die als "flüssig" gelten, wie Erdnussbutter und Hummus gibt es in TSA-freundlichen Größen, was es einfacher denn je macht, ein paar Dinge einzupacken, sich gesund zu ernähren und unterwegs Flugpreise zu vermeiden. Mehr sehen gesunde reisefertige Snack-Optionen hier.