Wie man eine epische Dinnerparty für jedes Budget plant, so ein Koch
Egal, ob Sie 25, 100 oder 1.000 US-Dollar für Ihr nächstes Treffen ausgeben möchten, hier ist Ihr Angriffsplan.
Kopfbild: Lisa Milbrand
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Die Planung einer epischen Dinnerparty muss nicht die Bank sprengen. In der Tat, professioneller Bäcker Vallery Lomas, Autor von Das Leben ist, was du es backst, hat das perfekte Rezept für eine beeindruckende Dinnerparty für vier Personen – auch wenn Sie nur 25 US-Dollar ausgeben müssen. „Egal zu welchem Preis, ein bisschen Planung sorgt dafür, dass es schmeckt“, sagt sie.
In dieser Folge von Spielgeld, Lomas gibt Ihnen einen Angriffsplan für eine perfekte Dinnerparty mit einem Budget von 25, 100 und 1.000 US-Dollar.
Unter $25 Dinnerparty
Für unter 25 US-Dollar hält Lomas es einfach – ein Leckerbissen Pilz Risotto, etwas gerösteten Spargel und für jeden Gast ein Glas Wein aus der Flasche, die sie für ihr Risotto geöffnet hat. "Trader Joe's Two-Buck Chuck ist ein großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis", sagt sie. „Wenn du kochst, musst du dir keine Gedanken darüber machen, ob ein Wein super lecker ist, aber ich hatte ein Glas – und wer wird Wein ablehnen?“
Wenn dies Ihr Budget ist, schlägt sie vor, ja zu sagen, wenn Ihre Gäste anbieten, etwas mitzubringen. "Begrüßen Sie so ziemlich alles, was Sie zum Essen hinzufügen können", sagt sie. "Dessert wäre toll, oder noch eine Flasche Wein."
100-Dollar-Dinner-Party
Mit diesem Budget können Sie etwas ausgefallener werden und weitere Kurse hinzufügen. Lomas beginnt mit Oliven, die die Gäste bei ihrer Ankunft naschen können, und einem Rucolasalat mit Ziegenkäse, Walnüssen und Granatapfelkernen als erstem Gang. Gefüllte Hühner aus Cornwall mit Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen sind das Hauptgericht mit Zitronen-Napfkuchen zum Nachtisch. (Und es gibt auch eine Flasche Pinot Noir!)
Um dieses Essen im Rahmen des Budgets zu halten, kauft Lomas die Walnüsse aus der Bulk-Abteilung, damit sie nicht ein ganzes (teures) Pfund kaufen muss. Aber zu diesem Preis hat Lomas nicht das Gefühl, dass sie knausert. "Hundert Dollar sind alles, was Sie brauchen, um eine schöne Dinnerparty zu schmeißen und sogar Wein zu trinken."
1.000-Dollar-Dinner-Party
Lomas eröffnet diese High-End-Dinnerparty im gehobenen Stil mit einer Flasche guten Champagners, um den Abend einzuläuten. Sie kombiniert spanischen Jamon Iberico mit Melone für eine perfekte salzig-süße Vorspeise.
Als Hauptgericht entschied sie sich für Wagyu-Rindfleisch mit einem Gewicht von 175 Dollar pro Pfund. "Es ist mit so viel Fett marmoriert, was es viel einfacher zu kochen und schwerer zu vermasseln macht", sagt Lomas. Das kocht sie in einer heißen gusseisernen Pfanne, gewürzt mit ein wenig Salz und Pfeffer.
Als Beilage serviert sie überbackene Kartoffeln, die sie im Voraus gemacht hat, um ihre Party einfacher zu machen, Broccolini und eine gute Flasche Syrah.
Als Nachtisch entschied sie sich für a Safran und Vanilleschote Panna Cotta, garniert mit Vanilleschoten-Schlagsahne sowie Portwein und Espresso, um den Abend ausklingen zu lassen.