Zitronenfisch mit Orzotto-Rezept
Haben Sie das Gefühl, nichts mehr zu genießen? Dafür gibt es einen Namen – und Sie können ihn durchbrechen
PowerPoint-Partys sind der sozial distanzierte Partytrend, den Sie ausprobieren müssen: So veranstalten Sie eine
Filets mit Koriander und 1⁄2 Teelöffel Salz bestreichen. Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, weiße und hellgrüne Teile von dunkelgrünen Teilen trennen; dunkelgrüne Teile behalten.
2 Esslöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie weiße und hellgrüne Frühlingszwiebeln hinzu; kochen, bis sie leicht weich sind, 1 bis 2 Minuten. Orzo hinzufügen; Rühren, bis sie leicht geröstet sind, 1 bis 2 Minuten. Brühe und restlichen 1⁄2 Teelöffel Salz einrühren. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig; abdecken und ungestört kochen, bis der Orzo weich ist und der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, 8 bis 10 Minuten.
In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Filets hinzufügen; backen, bis sie auf einer Seite tief gebräunt sind, 4 bis 5 Minuten. Wenden und garen, bis es durchgegart ist, 3 bis 4 Minuten.
Käse, Erbsen, Sahne und Zitronenschale und -saft in den Orzo rühren. Unter häufigem Rühren kochen, bis die Erbsen durchgewärmt sind, etwa 2 Minuten. Mit Fisch servieren, mit Öl und dunkelgrünen Frühlingszwiebeln garnieren.