Rezept für französischen Zwiebelauflauf
Haben Sie das Gefühl, nichts mehr zu genießen? Dafür gibt es einen Namen – und Sie können ihn durchbrechen
PowerPoint-Partys sind der sozial distanzierte Partytrend, den Sie ausprobieren müssen: So veranstalten Sie eine
Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln und 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich werden, etwa 5 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel; 15 bis 18 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln tief goldbraun und marmeladig sind (fügen Sie jeweils 1/4 Tasse Wasser hinzu, wenn die Zwiebeln zu brennen beginnen). Vom Herd nehmen und Essig einrühren.
In der Zwischenzeit Sahne und Brühe in einen mittelgroßen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Nudeln hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es knapp al dente ist, 8 bis 10 Minuten. Worcestershire-Sauce, Muskatnuss, Knoblauch und restlichen 1 Teelöffel Salz einrühren. Vom Herd nehmen. Fügen Sie 2 1/2 Tassen Gruyère und 1/2 Tasse Cheddar hinzu, jeweils eine Handvoll, und rühren Sie, bis sie zwischen den Zugaben geschmolzen sind.
Die Hälfte der karamellisierten Zwiebeln in die Nudelmischung rühren. In eine vorbereitete Auflaufform geben und mit den restlichen karamellisierten Zwiebeln garnieren. Mit je 1/2 Tasse Gruyère und Cheddar bestreuen. Auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen, bis es sprudelt. Übertragen Sie die Auflaufform auf den oberen Rost und erhöhen Sie die Ofentemperatur, um zu braten. Grillen, bis der Käse goldbraun ist, etwa 3 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit Thymian bestreuen. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.