Chicken Frikassee Pot Pie Rezept
Haben Sie das Gefühl, nichts mehr zu genießen? Dafür gibt es einen Namen – und Sie können ihn durchbrechen
PowerPoint-Partys sind der sozial distanzierte Partytrend, den Sie ausprobieren müssen: So veranstalten Sie eine
Ofen auf 425 ° F vorheizen. Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen, einmal wenden, bis sie beginnen, goldbraun zu werden, etwa 2 1/2 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben und zerkleinern. (Huhn wird nicht durchgegart.)
2 Esslöffel Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen; kochen, ungestört, bis sie auf einer Seite tief gebräunt sind, etwa 4 Minuten. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis es zart und vollständig gebräunt ist, etwa 5 Minuten. Karotten und Zwiebeln hinzufügen; unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten kochen, bis sie weich werden.
Mehl hinzufügen; Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis das Mehl das Gemüse bedeckt und goldbraun wird, etwa 1 Minute. Fügen Sie 1/2 Tasse Wein hinzu; unter ständigem Rühren kochen, bis sie leicht reduziert sind, etwa 1 Minute. Brühe nach und nach einrühren; bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist. Huhn, Senf, Estragon, koscheres Salz und Pfeffer einrühren. Vom Herd nehmen. Sahne und restliche 1/4 Tasse Wein und 1 Esslöffel Butter einrühren.
Blätterteig in 12 (1 1/2 Zoll) Quadrate schneiden. Auf der Hühnermischung anrichten. Ei und 1 EL Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Den Blätterteig mit Eigelb bestreichen. Backen, bis sie aufgeblasen und tief goldbraun sind, etwa 40 Minuten. Mit flockigem Meersalz toppen. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten abkühlen lassen.