Was sind Kohlrabi-Nudeln?

Wenn Sie Kohlrabi noch nicht probiert haben, werden Sie es zu Ihrem hinzufügen wollen Einkaufsliste vor Ihrem nächsten Marktzug. Kohlrabi (auch bekannt als deutsche Rüben) werden im Winter und Frühling geerntet und es sind normalerweise lila, weiße oder blassgrüne Zwiebeln. Während Kohlrabi Rüben ähnelt, ist es eigentlich ein Teil des Kohls, Brokkoli, und Blumenkohlfamilie. Kohlrabi ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse – eines, das einfach zu kochen ist, zu vielen Gerichten hinzugefügt werden kann und voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ähnlich wie Mangold und Rüben hat Kohlrabi normalerweise lange grüne Stiele, die köstlich sind, wenn sie einfach mit etwas Olivenöl, Salz, Knoblauch und Zitrone sautiert werden. Es kann auch zu Nudeln und Suppen für zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt werden. Auch die Kohlrabi-Knolle ist vielseitig verwendbar und kann gebacken, geröstet, sautiert oder sogar roh gegessen werden – perfekt, um jeden Salat knusprig zu machen. Eine der beliebtesten Arten, Kohlrabi zu genießen, ist heutzutage die Nudelform. Tatsächlich könnten Kohlrabi-Nudeln bald Ihre Lieblings-Veggie-Nudel-Alternative werden!

VERBUNDEN:15 proteinreiche Gemüsesorten und wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren

Viele Geschäfte haben vorverpackte Kohlrabi-Nudeln, aber wenn Sie sie nicht auf Ihrem lokalen Markt finden können oder Trader Joes, sie sind einfach zu Hause zu machen. Wenn Ihr Kohlrabi Stiele hat, schneiden Sie sie einfach ab und kochen Sie sie oder legen Sie sie in eine Plastiktüte und bewahren Sie sie für die spätere Verwendung im Kühlschrank auf. Dann den Kohlrabi schälen und Verwenden Sie einen Spiralschneider um die perfekte Nudelalternative zu erreichen. Im Gegensatz zu einigen anderen Gemüsenudeln ist Kohlrabi herzhaft, wird also beim Kochen nicht matschig, und der Geschmack ist subtil und nur leicht süß.

Kohlrabi ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die für a gesundes Immunsystem. Auch regelmäßiges Essen von Kohlrabi könnte Ihnen helfen Erhalte einen gesunden Darm, da das Veggie ist voller Ballaststoffe und hilft bei der Verdauung. Was ist mehr? Die Haut von lila Kohlrabi ist mit Anthocyanen beladen, was eine Art von Anthocyanen ist Flavonoid die pflanzlichen Lebensmitteln einen roten, violetten oder blauen Farbton verleiht. Laut a Studie 2016, kann eine hohe Einnahme von Anthocyanen mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden sein, insbesondere bei Männern. Zusätzlich Forschung schlägt vor, dass Anthocyane auch die Gehirnfunktion verbessern können.

Dies sind nur einige der vielen Gründe, die Sie vielleicht möchten tausche normale Nudeln aus mit Kohlrabi-Nudeln.

VERBUNDEN:Die 30 gesündesten Lebensmittel für jeden Tag

Es gibt unzählige Möglichkeiten, mit Kohlrabi-Nudeln zu kochen. Bereiten Sie eine große Schüssel „Ramen“ mit Zitronengrasbrühe, Baby Pak Choi und Frühlingszwiebeln zu oder schlagen Sie eine schnelle Sauce auf, die Sie mit blasigen Kirschtomaten, Basilikum, Auberginen und Knoblauch auf einige Kohlrabi-Nudeln werfen können.

Eine gute Faustregel ist, Kohlrabi-Nudeln so zu kochen, wie Sie sie zubereiten würden Zucchini-Nudeln– sie müssen nur zwei bis vier Minuten gekocht werden. Und du solltest sie auf keinen Fall zu lange überhitzen lassen, sonst werden sie viel zu weich.

Wie viele Gemüsesorten bleibt Kohlrabi etwa eine Woche im Kühlschrank frisch. Wenn Sie es nicht sofort essen möchten, schneiden Sie einfach die Stiele ab und bewahren Sie sie in einer fest verschlossenen Plastiktüte auf. Die Glühbirne sollte auch in einer Plastiktüte oder fest verschlossen in Plastikfolie aufbewahrt werden. Ebenso halten Kohlrabi-Nudeln und -Stücke im Kühlschrank etwa sieben Tage.

VERBUNDEN:Wie lange Sie (fast) alles im Kühl- und Gefrierschrank aufbewahren können

Egal, ob Sie sich nach etwas Italienischem, Asiatisch inspiriertem oder Kaltem und Erfrischendem sehnen, Kohlrabi wird der Star der Mahlzeit sein. Versuchen Sie, es als Ersatz für diesen Trost zu verwenden Erdnussnudeln mit Edamame Rezept. Dieses Gericht ist unglaublich lecker und kann in nur 20 Minuten zubereitet werden. Wenn Sie ein Curry-Fanatiker sind, probieren Sie dieses lebendige Grünes Kokos-Curry Rezept, das mit Tofu und anderen knusprigen Paprikaschoten und Zuckerschoten gefüllt ist. Sie können auch eine leichtere mediterrane Mahlzeit mit einer Zitronensauce, Feta, Kalamata-Oliven und sonnengetrockneten Tomaten zubereiten. Und wenn Sie noch mehr mit Kohlrabi machen möchten, verwenden Sie es, um eine gesündere Version von zu machen Veggie gebratener Reis. Verwenden Sie eine Küchenmaschine oder eine Kistenreibe, um den perfekten Kohlrabi-Reis in nur wenigen Minuten zuzubereiten.