So lagern Sie Tomaten, damit sie nicht mehlig werden
Die Menschen haben unterschiedliche Meinungen darüber, wie man Tomaten lagert, aber alle wollen das gleiche Ergebnis: frische, süße, säuerliche Tomaten zum Essen und Kochen so lange wie möglich. Ob Sie Tomaten für ein helles, flotte Gazpacho, ein herzliches, langsam gekochte Tomatensauce oder sie wie Äpfel essen, müssen Sie wissen, wie man sie lagert, damit sie bereit sind zu gehen. Lesen Sie weiter, um alles über die richtige Lagerung von Tomaten zu erfahren.
Wenn die Tomaten noch nicht reif sind, lagert man sie am besten ein paar Tage bis zur Reife auf der Theke. (Sie werden wissen, dass sie reif sind, wenn sie duften und ein wenig nachgeben.) Sobald sie reif sind, verbrauchen Sie sie entweder oder stellen Sie sie in den Kühlschrank, um ihre Frische zu bewahren. Eine reife Tomate kann im Kühlschrank frisch bleiben für etwa zwei Wochen.
Kurz gesagt, ja, Sie können Tomaten im Kühlschrank lagern, aber es ist wichtig, den Reifegrad der Tomate zu berücksichtigen. Die Kühlung unterbricht den Reifungsprozess, und niemand möchte eine mehlige, fade, unreife Tomate essen. Wenn Sie unreife Tomaten in den Kühlschrank stellen, bleiben sie so – nie so aromatisch, wie sie hätten sein können. Wenn Sie eine perfekt reife Tomate pflücken oder kaufen können, essen Sie sie entweder oder kühlen Sie sie.
Stellen Sie bei überreifen Tomaten sicher, dass sie gekühlt werden, damit sie nicht verderben, und denken Sie daran, dass Sie dafür matschige, überreife Tomaten verwenden können Tomatensaucen, Relishes, Chutneys und mehr. Also, ja, wir sind je nach Situation pro Kühlschrank, aber lassen Sie Ihre Tomaten auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie sie essen, egal was passiert. Raumtemperatur Tomaten haben den besten Geschmack.
Da die Haut das Fruchtfleisch schützt, ist es am besten, Tomaten zur Aufbewahrung im Ganzen aufzubewahren, aber wenn Sie eine angeschnittene Tomate übrig haben, gibt es eine Möglichkeit, sie länger frisch zu halten. Decken Sie einfach die geschnittene Seite mit Plastikfolie ab – fest – und wickeln Sie die ungeschnittene Seite locker ein. Die Tomate mit der Schnittfläche nach unten auf einen kleinen Teller legen und in den Kühlschrank stellen. Auf diese Weise gelagert halten sich geschnittene Tomaten einige Tage.
Zur Aufbewahrung ganzer Tomatenscheiben, wie die Art, die Sie legen würden auf einem Sandwich oder ein Burger, legen Sie sie in ein luftdichter Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel oder eine gut verschlossene Plastiktüte und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Versuchen Sie, die Tomatenscheiben innerhalb von drei Tagen zu verwenden, solange sie noch frisch sind.
Sie können tatsächlich Tomaten einfrieren, und die gefrorenen Früchte können im Winter ein Geschenk für sich selbst sein, wenn Sie sich nach der Süße sehnen Sommer Tomaten. Wenn Sie viele reife Tomaten haben und nicht alle verwenden, spülen Sie sie ab, lassen Sie sie trocknen, entfernen Sie die Stiele und frieren Sie sie in einem gefrierfesten Behälter oder Beutel ein. So einfach ist das!
Sobald Sie bereit sind, sie zu essen, geben Sie die gefrorenen Tomaten einfach in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser. Nach ein paar Minuten im Wasser lassen sich die Häute leicht abziehen. Wenn es um gefrorene Tomaten geht, sollten Sie sie für gekochte Gerichte wie a reservieren Nudelsauce auf Tomatenbasis. Warten Sie bis zum Sommer auf Gerichte wie a Capresesalat oder ein Sandwich mit offenem Gesicht, die besser schmecken, wenn sie mit frischen Tomaten zubereitet werden.