So lagern Sie Pfirsiche, damit sie keine blauen Flecken bekommen

Pfirsiche sind eines der großen Luxusgüter des Sommers. Hell und würzig, mit einer blumigen Süße, werden sie am besten über der Spüle gegessen, um alle Säfte aufzufangen. Wenn Sie sich entscheiden, mit Ihren Pfirsichen zu kochen, gibt es alle möglichen Richtungen, die Sie einschlagen können. Wir kennen und lieben Pfirsiche in Desserts wie Schuster und Schnallen, aber sie sind auch wunderbar in herzhaften Gerichten wie z Caprese-Salate oder auch Pizzen.

Leider haben Pfirsiche, sobald sie gepflückt wurden, eine kurze Lebensdauer und neigen aufgrund ihrer empfindlichen Haut leicht zu Blutergüssen. Während Pfirsich Saison immer flüchtig und kostbar sein wird, haben wir einige Tipps, wie Sie die Reife Ihrer Pfirsiche zu Hause verlängern können. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren!

Der erste Schritt besteht darin, festzustellen, ob Ihre Pfirsiche reif sind oder nicht. Wenn sie sich ziemlich fest anfühlen und nicht besonders duften, sind sie noch nicht reif. Lagern Sie sie in diesem Fall einige Tage oder bis sie schön reif sind, in einer einzigen Schicht (um Blutergüsse zu vermeiden) auf der Theke bei Raumtemperatur. Die Zeichen eines reifen Pfirsichs sind, wenn er aromatisch ist und wenn er ein wenig nachgibt, wenn man sanft auf die Schale der Frucht drückt.

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Es ist am besten, reife Pfirsiche sofort zu essen, aber wenn das nicht in den Karten ist, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die kühle Umgebung verlangsamt den Reifungsprozess und verschafft Ihnen ein wenig Zeit. Warten Sie in beiden Fällen mit dem Waschen Ihrer Pfirsiche, bis Sie sie essen möchten, da Pfirsichschalen ein natürliches Konservierungsmittel enthalten, um das Fruchtfleisch zu schützen.

Wenn möglich, lagere deine Pfirsiche im Ganzen, da das Freilegen des Fruchtfleischs den Reifungsprozess beschleunigt. Wenn Sie geschnittene Pfirsiche richtig lagern, können sie jedoch bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Beginnen Sie damit, sie mit Zitronen- oder Limettensaft zu beträufeln, um ein Bräunen zu verhindern, legen Sie sie dann in einen abgedeckten Behälter und kühlen Sie sie.

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Kurz gesagt, ja, Sie können Pfirsiche vollständig einfrieren! Tatsächlich ist das Einfrieren von Pfirsichen eine großartige Idee, wenn Sie möchten Lebensmittelverschwendung vermeiden und beschenke dein zukünftiges Ich mit Sommerpfirsichen. Im Gefrierschrank bleiben sie etwa 6-12 Monate frisch.

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Sie können gefrorene Pfirsiche in allem verwenden, von Marmelade bis Haferflocken, von Smoothies bis hin zu Cocktails, also sind sie großartig, wenn Sie sie zur Hand haben. Wir schälen gerne Pfirsiche, bevor wir sie einfrieren, um uns später Ärger zu ersparen. Hier sind die Schritte, die Sie unternehmen müssen, um Pfirsiche einzufrieren, damit sie einfach zu verarbeiten sind, wenn Sie ein Verlangen nach Pfirsich haben:

1. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und neben dem Topf ein Eiswasserbad bereiten.
2. Mit einem kleinen Messer ein flaches X in das untere Ende jedes Pfirsichs ritzen.
3. Legen Sie die Pfirsiche 30 Sekunden lang in das kochende Wasser und geben Sie sie dann mit einem Schaumlöffel in das Eiswasserbad.
4. Die Pfirsichhaut vorsichtig mit den Händen abziehen. Dies sollte nach dem Blanchieren sehr einfach sein!
5. Die Pfirsiche entkernen und in Scheiben schneiden, dann in einer einzigen Schicht auf einem auslegen Pergamentpapier-belegtes Backblech.
6. Einfrieren, bis es fest ist, etwa drei Stunden.
7. Legen Sie die gefrorenen Pfirsichscheiben in einen gefrierfesten, versiegelten Plastikbeutel und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück.