Ideen für Sommersalate, wenn es zum Kochen zu heiß ist
Bei schönem Wetter ist es quasi eine Einladung, die Mahlzeiten draußen einzunehmen. Und das beinhaltet normalerweise a heißer Grill. Hotdogs, Hamburger, Steaksund verschiedene Stücke von glasiertem und gegrilltem Fleisch erinnern alle daran Grillen im Hinterhof, aber wir alle wissen, dass große Schüsseln mit verschiedenen Salaten die wahren unbesungenen Helden der Saison sind. Sie sind einfach zuzubereiten und enthalten jede Menge Zutaten der Saison Früchte und GemüseUnd sie sind ebenso köstlich (und schön) wie voller Nährstoffe. Ob pur oder als Beilage serviert, ein sommerliches Abendessen ist ohne sie einfach nicht komplett.
Wenn Sie Albträume von grünen Salaten mit schlaffem Salat und wenig bis gar keinem Geschmack haben, zeigen wir Ihnen den Weg. Viele Texturen zum Knabbern und ein leckeres Dressing sind die Schlüssel zu einem Salat, den Sie immer wieder zubereiten möchten Den ganzen Sommer lang. Hier haben wir 15 unserer beliebtesten Salatideen für den Sommer zusammengestellt – von süßen Tomatensalaten bis hin zu saftigen Melonensalaten und allem dazwischen.
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Nudelsalat der Grünen Göttin
Es gibt eine Million Möglichkeiten, es zuzubereiten Nudelsalat– und bei Ihrem nächsten Sommer-Potluck werden Sie bestimmt eine Vielzahl davon sehen –, aber dieser ist der richtige für den Auftakt Ihrer sommerlichen Salat-Extravaganz. Gefüllt mit weichen Artischockenherzen, antioxidantienreichem Brokkoli und einem Kräuterdressing wird er nicht umsonst als Salat der grünen Göttin bezeichnet. Die Pasta verleiht allen Gemüsesorten eine herzhafte Note, während die cremige, umami-reich Dressing macht es unwiderstehlich. Das Gericht mit zerkleinerten Pita-Chips und zerbröckeltem Feta zu belegen ist optional, wird aber dringend empfohlen, um noch mehr Textur und Geschmack hinzuzufügen.
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Gewürzter Karottensalat
Regenbogenkarotten Verleihen Sie diesem marokkanisch inspirierten Salat einen Farbtupfer, einen Nährstoffschub und eine herrlich knusprige Textur. Es ist ein einfaches Rezept, das aus süßen Karottenraspeln, mit Zitronen angereicherten Rosinen, einer Mischung aus aromatischen Gewürzen und Öl zum Überziehen besteht. Sie können diesen Salat bei Zimmertemperatur oder gekühlt servieren, aber das mit Kreuzkümmel gewürzte Knoblauchöl und die zerstoßene rote Paprika sorgen für etwas Wärme.
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Ingwer-Limetten-Melonen-Salat
So farbenfroh und optisch umwerfend, dass Sie sich gar nicht erst in dieses Meisterwerk von Salat vertiefen wollen, aber wenn Sie es einmal getan haben, werden Sie nicht mehr aufhören können. Ein Trio Melonen –Wassermelone, Honigtau und Cantaloup-Melone– bilden die fruchtige Basis dieses Salats, während Limette und Ingwer für etwas Säure und einen Kick sorgen. Es ist einfach, aber die besten Rezepte sind es.
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Antipasto Salat
„Antipasti“ ist ein italienischer Begriff, der sich auf eine Vorspeise oder den ersten Gang einer Mahlzeit bezieht. Sie können eine Portion dieses Salats als Vorspeise zubereiten, aber er ist an sich schon eine göttliche Vorspeise. Es ist bunt durch den Prosciutto, erfrischend durch die Melone und knusprig durch die Pistazien. Serviert auf einem Salatbett und garniert mit Gurke, enthält es etwas Ballaststoffe für die Substanz, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Das Dressing, hergestellt aus einer einfachen Mischung aus Balsamico-Essig und Öl, zusammen mit Käse und Oliven, ergibt eine wunderbare Mischung italienischer Aromen und Texturen.
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tropischer Fruchtsalat
Egal, ob Sie an einem sonnigen Sommertag am Pool, am Strand oder in Ihrem Garten sind, es gibt nichts Besseres, als der Hitze mit einem kalten Obstsalat zu trotzen. Dieses Rezept versprüht tropische Atmosphäre mit Stücken davon Papaya, Ananas, Mango und Kiwi, vermengt mit einer süßen Mischung aus Zucker, Limettensaft und Salz. Obst ist pur köstlich, aber servieren Sie es mit Kokosjoghurt und garnieren Sie es mit Kokosraspeln, und Ihre Geschmacksnerven werden in die Tropen entführt.
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Würziger Straßen-Maissalat
Wenn Sie Straßenmais lieben, ist dieser Salat genau das Richtige für Sie. Es enthält die Grundlagen von Elote – Mais, Mayonnaise, Chilipulver, Käse und Limette – mit den lustigen Zusätzen von Pintobohnen Eiweiß, und jedermanns Lieblingsblattgrün, Rucola. Jalapeño-Stücke verleihen ihm etwas Würze, während Schnittlauch und Koriander als zusätzlicher Geschmack und als Beilage dienen. Bewahren Sie diese für geschäftige Wochentage auf, da alles in einer Schüssel zubereitet wird und das Aufräumen schnell und einfach ist.
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Salat zum Ende des Sommers
Seien Sie nicht traurig, wenn das Ende des Sommers naht – es bedeutet, dass es an der Zeit ist, dieses Rezept zuzubereiten, auf das Sie schon lange gewartet haben. Der Herbst bringt kühleres Wetter, Feiertage und jede Menge saisonale Produkte wie grüne Bohnen und Kirschtomaten. Dieser Salat macht das Beste aus diesem Duo Mais, Farro, Garnelen und ein Miso-Essig-Dressing. Es enthält viele Zutaten, sodass jeder Bissen eine Menge Geschmack enthält. Sie haben Ihr Getreide, Eiweiß, Gemüse und Gewürze – das Einzige, was Sie noch hinzufügen müssen, ist etwas zum Knuspern, und die Röstzwiebeln decken diesen Teil ab.
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Zitronengehackter Salat mit Pita
Wenn Sie denken, dass Salate langweilig sind, haben Sie diesen noch nicht probiert. Sie beginnen damit, einige davon zu rösten Kichererbsen und Fladenbrot in kleine Croutons verwandeln. Bereiten Sie ein einfaches Zitronendressing zu, bereiten Sie Ihr Gemüse vor und vermengen Sie alles miteinander. Es ist herzhaft, aber erfrischend und vereint eine Mischung aus Geschmacksrichtungen wie säuerlich, würzig, salzig und süß.
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Miso-Caesar-Salat
Was gibt es Besseres als einen knackigen Caesar-Salat an einem heißen Tag? Eines, das leicht zuzubereiten ist und bei dem jeder die geheime Zutat erraten kann (die … Miso, Übrigens). Äußerlich sieht es aus wie ein durchschnittlicher Caesar-Salat, obwohl es alles andere als das ist. Anstatt wie beim traditionellen Caesar-Dressing mit Eigelb zu arbeiten, fügen Sie Mayonnaise für die Cremigkeit und weißes Miso für Umami hinzu.
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Tomatenscheibensalat mit Dillgurken-Relish-Vinaigrette
Leckere alte Tomaten, würziges Relish-Dressing und frische Kräuter sind nur einige Gründe, diesen Salat zuzubereiten. Wenn Sie mehr Überzeugungsarbeit benötigen, sieht es wie ein Kunstwerk aus und wird Ihre Gäste zum Reden bringen. Das Beste daran ist, dass dieses Gericht innerhalb von Minuten zubereitet ist und aus den Grundzutaten des Sommers besteht, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, wie Honig, Gurke und Zitronensaft. Machen Sie dies, wenn Sie eine Ausrede brauchen, um sich ein paar alte Tomaten zu gönnen und Ihren Esstisch mit frischen Zutaten zu verschönern.
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Nektarinen-Burrata-Salat
Zwei Wörter: Obst und Käse. Im Sommer gibt es kein besseres Duo, daher darf dieser Salat die ganze Saison über genossen werden. Mit Klecksen italienischem Käse, Scheiben süßer Nektarinen der Saison und einem Spritzer davon Olivenöl, Weißweinessig und Zitronensaft, es ruft praktisch Ihren Namen. Abschließend wird dieses Gericht mit Mandeln für den Crunch-Faktor und Minze für die Helligkeit garniert.
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Orzo-Tomatensalat
Tomaten haben den ganzen Sommer und Herbst über Saison, also ist dies Ihre Chance, sie auf jede erdenkliche Weise zu genießen. In diesem Rezept sind geröstete Kirschtomaten der Star. Rösten Sie sie bei niedriger Temperatur und langsam, um das Aroma richtig zur Geltung zu bringen, und lassen Sie sie abkühlen. Sie werden sie mit den restlichen Zutaten vermischen –gekochter und abgekühlter Orzo, Petersilie, Pinienkerne, Parmesan und Honig-Senf-Vinaigrette – und bei Zimmertemperatur servieren. Dieses Gericht ist herzhaft genug, um pur gegessen zu werden, überzeugt aber auch als Beilage.
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Sommer-Ambrosia
Ambrosia bedeutet „die Speise der Götter“, obwohl es sich im Süden auf eine Art Obstsalat bezieht. Sie benötigen eine große Schüssel mit frischem Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Nektarinen und Kirschen, dazu eine gehäufte Handvoll geschnittene Marshmallows. Fügen Sie den Saft einer Limette, ein paar Löffel Honig, einige Kokosflocken und eine Prise Minze hinzu, und schon haben Sie einen Obstsalat, der einer Göttin würdig ist.
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Zerdrückter Gurkensalat mit würzigem Feta und Oliven
In diesem Salatrezept Gurken sind nicht für den Belag reserviert – sie sind die Basis. Gurkensalat ist viral gegangen und dieses Rezept bietet eine frische Variante. Anstatt Gurken in lustige Spiralen zu schneiden, entziehen Sie der Frucht (das stimmt, Gurke ist kein Gemüse) mehr Feuchtigkeit und Knusprigkeit. Sie werden die meiste Zeit damit verbringen, die Gurken zu salzen, zu zerdrücken und abzutropfen, was den Spaß macht. Sobald sie fertig sind, vermengen Sie sie mit gewürztem Feta-Käse, Oliven, Essig und Öl.
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Schnell eingelegter Zitronen-Kirby-Gurken-Salat
Wenn Sie in wenigen Stunden ein Sommerfest veranstalten, aber vergessen haben, ein Gericht zuzubereiten, ist dieses Rezept die Rettung. Sie müssen es im Voraus zubereiten, damit die Aromen marinieren, aber Sie müssen es nur etwa vier Stunden ruhen lassen. Lustige Gurkensorten, insbesondere Zitronen- und Kirby-Gurken, glänzen in diesem Gericht. Aromen wie Zwiebeln und Knoblauch verstärken den Geschmack, während Radieschen für Knusprigkeit und Helligkeit sorgen. Bedecken Sie die Mischung abschließend mit einem salzigen, süßen Essig, um einen einfachen Beizeffekt zu erzielen.