So kaufen Sie den richtigen Rosé

Rosé ist einer der heißesten Weintrends der letzten Zeit. Vor einem Jahrzehnt war dies nicht besonders verbreitet. Heute ist Roséwein absolut überall zu finden - besonders im Sommer als Grundnahrungsmittel am Pool und auf dem Dach.

Abgesehen davon, dass es köstlich ist, rosé ist unglaublich vielseitig. Es besitzt sowohl Rot- als auch Weißweineigenschaften und passt daher hervorragend zu einer Vielzahl von Lebensmitteln, darunter Fleisch, Fisch, Gemüse, Dessert und vieles mehr. Da Rosé zu allem passt, ist er ein fantastischer Wein, den Sie zu einer Dinnerparty oder einem geselligen Beisammensein mitnehmen können.

Vor allem in den wärmeren Monaten wird es immer schwieriger zu entscheiden, welche Flasche aus dem breiten Spektrum der Rosatöne für Sie geeignet ist. Wir klopften an Christopher Hoel- der Gründer von Harper's Club (eine Weinberatungsfirma, die einige der beeindruckendsten Weinsammlungen der Welt prägt) und sachkundiger Kurator für

Wein Insider und Martha Stewart Wine Co- damit wir verstehen, wie wir einen hochwertigen Rosé unter den scheinbar endlose Möglichkeiten. Er ist ein Sommelier, der (im wahrsten Sinne des Wortes) seine Karriere darauf aufgebaut hat, die besten Flaschen für seine Kunden zu kuratieren. Daher waren wir sehr erstaunt zu hören, wie einfach seine Methode zur Auswahl von Rosé ist: Er kauft basierend auf Farbe.

„Ich habe die Erfahrung gemacht, dass heller gefärbte Rosen in der Regel eine höhere Qualität aufweisen als dunklere Rosen. Dies liegt daran, dass der Winzer bei der Herstellung eines helleren Rosés nur die Häute des Rosés ziehen muss Die Trauben mazerieren nur wenige Stunden, manchmal auch weniger, was große Aufmerksamkeit erfordert Prozess. Dunkle Roséweine neigen dazu, in größerer Menge hergestellt zu werden, und daher ist es schwieriger, die Mazerationszeit zu kontrollieren und zu steuern, um dunkler gefärbte Roséweine zu erhalten. Plus großer Rosé dreht sich alles um Delikatesse und Finesse und hellere Rosés produzieren fast immer Weine mit diesen Eigenschaften. Ich wähle immer den leichtesten Rosé, den ich finden kann. “

Dies ist ein genialer Trick, wenn Sie in der Not sind, aber Hoel hat auch seine Experteninformationen für diejenigen geteilt, die ein bisschen mehr Zeit und Energie zur Auswahl haben. Er empfiehlt nämlich, sich ein roséfarbenes Herkunftsland und einen süßen Geschmack anzusehen.

„Die Franzosen kennen Rosés besser als jeder andere. Suchen Sie nach Flaschen aus den Weinregionen Côte de Provence, Rhône-Tal und Burgund “, empfiehlt er.

Da Rosé sowohl süß als auch trocken sein kann, können Sie auf folgende Weise feststellen, welchen Typ Sie beim Aufnehmen einer Flasche beobachten: Achten Sie auf den Begriff "ABV" auf dem Etikett. Das ABV einer Flasche ist eine hervorragende Methode, um festzustellen, ob der Wein süß oder trocken ist. Weine mit 12,5% oder mehr sind in der Regel trocken, während Weine südlich von 12,5% höchstwahrscheinlich Restzucker enthalten und nicht trocken oder sogar süß erscheinen. Ein Wein mit 13% ABV ist also wahrscheinlich trocken, während ein Wein mit 10,5% fast immer eine merkliche Süße aufweist.

Achten Sie beim Servieren darauf, dass Ihr Rosé die richtige Temperatur hat. Ja, es ist möglich, dass Sie zu kalt sind. Hoel empfiehlt, die Flasche ca. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Wenn Sie sich kreativ fühlenDann können Sie Ihren Rosé auf vielfältige Weise verwenden. Fügen Sie in etwas Selters und in Frucht für ein einfaches hinzu Schorleoder einfach mit etwas Wasser in Formen gießen Eis am Stiel.

Rosé Empfehlungen:

• 2016 Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017 Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

VERBUNDEN: Dieser Wein ist so erfrischend, dass Sie sich fragen werden, wo es Ihr ganzes Leben lang gewesen ist