Dieses Rezept für gebratenen Tofu-Reis ist ein Muss für ein Abendessen unter der Woche
Auf den ersten Blick könnte man meinen, das sei so Gebratener Reis zum Mitnehmen, aber wenn Sie genauer hinschauen, werden Sie angenehm überrascht sein, dass dieses Rezept für gebratenen Tofu-Reis von Biryani und Tahdig inspiriert ist.
Der Reis ist aromatisch wie Biryani mit duftenden und geschmackvollen Noten von Knoblauch, Ingwer und Kurkuma. und knusprige Stellen wie Tahdig, die beim Essen knusprige Knusprigkeit hervorrufen. Zerkrümelter Tofu nimmt das Kurkumaöl auf und hat die Möglichkeit, mit dem Reis knusprig zu werden, während pralle Rosinen für einen Hauch von Süße sorgen, bei dem jeder „oooh“ und „ahh“ sagt.
Lassen Sie den restlichen Reis vor dem Kochen auf Zimmertemperatur kommen. Brechen Sie eventuelle Klumpen auf, indem Sie den Reis während des Kochens zwischen Ihren Handflächen reiben, anstatt ihn in der Pfanne zu erhitzen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Reis an den richtigen Stellen knusprig wird.
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