Ersatz für Tomatenmark, den Sie verwenden können, wenn Ihnen das Tomatenmark ausgeht

Wie jeder, der häufig kocht, weiß: Tomatenmark ist eine dieser Zutaten, die man immer zur Hand haben sollte. Der Grundnahrungsmittel für die Speisekammer, das aus konzentrierten Tomaten hergestellt wird, ist dick, reichhaltig und kann zur Geschmacksverfeinerung verwendet werden Aiolis, Suppen, Gerichte, die eine Tomatensauce erfordern, und mehr.

Angesichts der Vielseitigkeit von Tomatenmark kann es eine echte Qual sein, wenn man in die Küche geht und feststellt, dass die Hauptzutat frisch ist. Glücklicherweise gibt es mehrere Ersatzstoffe für Tomatenmark, die diese Zutat im Notfall ersetzen können, und wir vermuten, dass Sie bereits einige dieser Ersatzstoffe zu Hause haben. Schauen Sie sich unten einige unserer bevorzugten Tomatenmark-Ersatzprodukte an.

Tomatensauce

Wenn Sie kein Tomatenmark mehr haben, Tomatensauce ist ein solider Ersatz, da es sich um ein ähnliches Produkt auf Tomatenbasis handelt. Tomatensauce hat jedoch eine dünnere Konsistenz als Tomatenmark und enthält häufig zusätzliche Zutaten wie z

Basilikum, Oregano und sogar Zuckerzusatz. Wenn Sie Tomatenmark durch Tomatensauce ersetzen, entscheiden Sie sich für eine Sorte, die ungewürzt ist und nur wenig Zucker enthält, damit sie der Zutat, die Sie nachahmen möchten, näher kommt.

Wenn Sie Ihre Tomatensauce andicken und ihr eine Konsistenz verleihen möchten, die der von Tomatenmark ähnelt, gießen Sie sie in einen Topf und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln. Lassen Sie es etwa 7 Minuten lang köcheln und rühren Sie dabei ständig um. Die Soße wird dünner und dicker und wird zu einer eher pastösen Substanz.

Um Tomatenmark durch Tomatensauce zu ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 3:1. Für ein Rezept, das beispielsweise einen Teelöffel Tomatenmark erfordert, verwenden Sie drei Teelöffel Tomatensauce. Dieser Ersatz funktioniert in den meisten Rezepten gut, einschließlich Suppen und Saucen. Da Tomatensauce nicht so dick ist wie Tomatenmark, müssen Sie möglicherweise an anderer Stelle in Ihrem Rezept die Flüssigkeitsmenge etwas reduzieren, um zu verhindern, dass sie zu matschig oder flüssig wird.

Tomatenpüree

Tomatenpüree ist ebenfalls dünnflüssiger als Tomatenmark, aber es ist ein toller Ersatz, da es im Gegensatz zu Tomatensauce normalerweise keine zusätzlichen Zutaten enthält. Obwohl Tomatenpüree nicht die gleiche Konsistenz wie Tomatenmark hat, schmeckt es doch ziemlich ähnlich. Um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen, können Sie Tomatenpüree wie oben beschrieben in einem Topf köcheln lassen.

Um Tomatenmark durch Tomatenpüree zu ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 3:1. Dieser Ersatz funktioniert in den meisten Rezepten gut, einschließlich Chili, Suppen und Saucen.

Tomaten aus der Dose

Tomaten aus der Dose sind ein weiterer geeigneter Ersatz für Tomatenmark, erfordern allerdings etwas mehr Arbeit. Da Dosentomaten oft im Ganzen oder in großen Stücken verpackt sind, müssen Sie sie zunächst pürieren Küchenmaschine oder Mixer bis es glatt ist. Sobald die Mischung glatt ist, können Sie sie in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten lang ständig rühren, bis die Mischung eingedickt und eingedickt ist.

Um Tomatenmark durch Tomatenpüree zu ersetzen, verwenden Sie ein Verhältnis von 3:1. Dieser Ersatz eignet sich gut für die meisten Rezepte, einschließlich Saucen, Suppen und Marinaden.

Marinara-Sauce

Marinara-Sauce ist dünner als Tomatensauce und Tomatenmark. Es ist normalerweise reserviert für Pasta Und Pizza, auch weil sie oft weniger Zutaten enthält als Tomatensauce. Während Tomatensauce mit verschiedenen Essigen, Süßungsmitteln, Kräuter und Gewürze, Marinara-Sauce wird normalerweise mit nur gewürzt Knoblauch, Basilikum und rote Paprika.

Da es sich bei Marinara-Sauce jedoch um ein weiteres Produkt auf Tomatenbasis handelt, ist sie ein geeigneter Ersatz für Tomatenmark. Binden Sie es auf dem Herd wie Tomatensoße ein und verwenden Sie als Ersatz für Tomatenmark ein Verhältnis von 3:1. Dieser Ersatz funktioniert am besten in Pasta und Pizzasaucen, eignet sich aber auch für Suppen und Eintöpfe sowie andere Rezepte mit vielen feuchten Zutaten.

Frische Tomaten

Wenn Sie welche haben frische Tomaten Aus den leuchtend roten Früchten können Sie schnell einen Tomatenmark-Ersatz herstellen. Der beste Weg, Ihre frischen Tomaten in eine pastöse Masse zu verwandeln, besteht darin, die Schale und die Kerne zu entfernen. Dann können Sie die Tomaten pürieren, bis sie flüssig sind, und die Flüssigkeit in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang erhitzen, oder bis sich die Flüssigkeit auf etwa die Hälfte reduziert und eindickt.

Für jeden Esslöffel Tomatenmark, den Sie benötigen, fügen Sie drei Esslöffel dieser pürierten frischen Tomaten hinzu. Möglicherweise müssen Sie auch einen Schuss davon hinzufügen Salz, aber probieren Sie die Mischung zuerst aus und sehen Sie, ob sie Ihren Wünschen entspricht. Verwenden Sie pürierte Tomaten als Ersatz für Tomatenmark in Rezepten, die einen Hauch tomatiger Köstlichkeit erfordern. Dazu gehören Saucen, Marinaden und Eintöpfe.

Ketchup

Wenn Sie welche haben Ketchup Im Kühlschrank oder in der Speisekammer können Sie es zur Not verwenden, wenn Ihnen das Tomatenmark ausgeht. Da Ketchup jedoch süßer ist und einen anderen Geschmack als Tomatenmark sowie eine andere Konsistenz hat, ist es nicht unsere erste Wahl als Ersatz.

Dennoch kann Ketchup im Verhältnis 1:1 als Ersatz für Tomatenmark verwendet werden. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, versuchen Sie, Ketchup als Ersatz in Rezepten zu verwenden, die nicht stark auf diese reichhaltigen Tomatenaromen angewiesen sind, wie z. B. eine Sauce auf Tomatenbasis. Verwenden Sie stattdessen Ketchup als Tomatenmark-Ersatz in Gerichten, die bereits süß und würzig sind, wie zum Beispiel Chili oder Barbecue Soße.