Mini Spiced Rum Peach Pies Rezept

Schritt 1

Ofen auf 375 ° F erhitzen Fetten Sie großzügig sechs der Tassen in einer normalen 12-Tassen-Muffinform mit Butter ein. Beiseite legen.

Schritt 2

Auf einer großzügig bemehlten Unterlage rollen Teig in ein ca. 9 x 13 Zoll großes Rechteck. Schneiden Sie mit einem 4 "-Biskuitschneider, einer kleinen Schüssel oder dem Deckel eines Entnahmebehälters 6 große Kreise aus dem Teig. Die Kreise auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech geben und 10 Minuten kalt stellen. Rollen Sie alle Reste in eine Kugel, wickeln Sie sie mit Plastikfolie ein und kühlen Sie sie ab.

Schritt 3

In einer großen Schüssel Pfirsiche, Zitronensaft, Rum, braunen Zucker, Muskat, Ingwer und Maisstärke vermengen.

Schritt 4

Entfernen Sie gekühlte Teiglinge aus dem Kühlschrank und arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass sie kleben. Drücken Sie sie jeweils in eine gefettete Muffinschale und drücken Sie sie vorsichtig gegen den Boden und die Seiten, um Luft zu vermeiden Luftblasen. Mit einem geschlitzten Löffel die Pfirsichmischung in die vorbereiteten Muffinformen löffeln und jede großzügig mit einem abgerundeten Hügel auf die Oberseite der Dose füllen. 10 Minuten ruhen lassen.

Schritt 5

Gekühlte Reste auf bemehlter Oberfläche ausrollen. Um Gitteroberteile herzustellen, schneiden Sie die Reste in ½-Zoll-Streifen und überlappen Sie sie mit den gefüllten Kuchenbechern. Drücken Sie dabei die Enden in die Ränder der unteren Kruste, um sie abzudichten. Den Teig mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Turbinadozucker bestreuen.

Schritt 6

30 Minuten backen, bis die Krusten goldbraun sind und die Füllung sprudelt. In der Pfanne 15 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie ein Buttermesser vorsichtig um die Ränder der Torte, um sie zu lösen, und geben Sie sie dann in ein Gestell, um sie vollständig abzukühlen.