23 Einfache Auberginenrezepte
Aubergine ist die beste Art von Gemüse, das heißt, es ist ein Multitasker, der viele verschiedene und köstliche Formen annehmen kann. Es hält dem Grillen stand oder gebraten, schmeckt paniert nach Bombe (wie in Auberginenparmesan oder Auberginenrollatini) und lebt sein bestes Leben, wenn es geröstet wird, gedünstet oder gebraten für Ratatouille, Baba Ghanoush und mehr. Bonus: Auberginen ersetzen auch Fleisch.
Einer der Berühmtesten Arten von Auberginen In Amerika ähnelt es einer langen birnenförmigen Zucchini mit glänzender Haut und einer tiefvioletten Farbe. Das Fruchtfleisch im Inneren ist beige und schwammig in Konsistenz mit Samen. Wählen Sie Auberginen, die eine feste, glatte und glänzende Haut haben und sich für ihre Größe schwer anfühlen. Sie sollten frei von Verfärbungen, Stößen und blauen Flecken sein, was darauf hinweist, dass das Gemüse beschädigt ist und verfault werden könnte. Auberginen sind auch in vielen anderen Größen und Farben erhältlich, einschließlich Lavendel, Grün, Orange und Gelb. Auberginen sind zwar das ganze Jahr über erhältlich, aber in der Hochsaison von Juli bis Oktober.
Das Nachtschatten-Gemüse enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Ballaststoffe, Vitamin B, Kupfer, Vitamin K und Folsäure. Außerdem enthält es Phytonährstoffe und viele Antioxidantien. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt göttlich gut, wenn man es richtig macht - probieren Sie eines davon einfache Auberginenrezepte und Sie werden in kürzester Zeit ein Teil der lila Bande sein.
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Dieses elegante Rezept für Auberginentörtchen ist einfach, frisch und unglaublich aromatisch. Die in dünne Scheiben geschnittene Aubergine schmilzt zum Buttergebäck und die dünnen Zitronenscheiben erhellen jeden Bissen. Und haben wir die Feta-Scheiben erwähnt? Diese würzige Torte ist der Star jeder Dinnerparty als vegetarische Hauptspeise oder in kleine Quadrate geschnitten, um eine mundgerechte Vorspeise zu erhalten.
In diesem asiatisch inspirierten Rezept wird die Auberginen braten bei hoher Hitze, macht die Außenhaut knusprig und die Innenhaut saftig. Das reichhaltige Miso-Dressing verleiht ihm einen salzigen Umami-Geschmack, der sicher ein Publikumsmagnet ist. Servieren Sie es zu einem Stück Fisch oder Fleisch, um eine einfache und eindrucksvolle Mahlzeit zu erhalten.
Geben Sie Auberginen-Parmesan eine Wendung, indem Sie die Ricotta-Mischung in jede vorgebackene Auberginenscheibe rollen, bevor Sie sie mit Marinara-Sauce und frisch geriebenem Mozzarella belegen. Es hat all die käsige Sauce und Güte, die Sie von Lasagne erwarten würden, aber ohne die Schwere von Nudelnudeln. Backen Sie, bis es braun und sprudelnd ist, und servieren Sie es den Gästen dann warm.
Holen Sie sich das Rezept:Auberginen-Parmesan-Rollatini
Hier vereinen sich frische Auberginen, Hühnchenschnitzel und salzige Kapern zu einem köstlichen (und überraschenden) Belag für Pizza.
Um diesen köstlichen Dip zuzubereiten, rühren Sie einfach Minzgelee mit Joghurtsauce um und servieren es mit knusprigen Auberginenrunden. Das Minzgelee verleiht den Auberginenrunden eine frische Kräuternote und eine willkommene Süße, um den knusprigen Belag auszugleichen.
Neben diesem leckeren Burgerrezept gibt es knusprige Auberginen-Pommes. Der Schlüssel für die Beschichtung dieser knusprigen und zarten Pommes Frites von außen ist ein Bad in aufgeschäumtem Eiweiß und dann ein Wurf in Panko oder japanische Semmelbrösel. Es ist einfach, aber mit komplexen Aromen - das beste unterhaltsame Rezept.
Für eine unterhaltsame Alternative zu Salsa oder Hummus servieren Sie diesen Dip aus gerösteten Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch und Petersilie.
Holen Sie sich das Rezept:Auberginenkaviar
Wer mag keinen Nudelsalat? Salzige Oliven und Feta-Käse in Kombination mit frischen Tomaten, zähen Nudeln und zarten Würfeln aus gerösteten Auberginen machen dies zum perfekten und gesunden Mittag- oder Abendessen. Je länger es sitzt, desto mehr verschmelzen die Aromen. Machen Sie also extra und essen Sie die ganze Woche gut!
In den Tagen, in denen Sie nur nach einem Sandwich verlangen, ist diese Schmelze mit offenem Gesicht genau das Richtige. Wenn Sie dicke Scheiben Landbrot grillen und Mozzarella darüber schmelzen, wird der bescheidene Sammie zu einem eleganten Gericht, auf das Sie stolz wären, wenn Sie es jedem servieren würden (oder das Sie alles für sich behalten).
Für eine unkomplizierte Mahlzeit den Fisch und die Auberginen zusammen grillen und mit einem Dressing aus Reisessig, Ingwer, Jalapeño und Sojasauce beträufeln.
Holen Sie sich das Rezept:Heilbutt Mit Gegrilltem Auberginensalat
Mit nur einer großen Pfanne macht dieses vegetarische Eintopfgericht das Aufräumen zum Kinderspiel. Zusammen mit den nahrhaften Zutaten (Auberginen und Paprika) ergibt dies ein gewinnbringendes Gericht für die ganze Familie.
Was ist besser als ein cremiges, massenhaftes Dip-Rezept, das so gesund wie lecker ist? Mischen Sie einfach Käse, Kräuter und ein paar andere Zutaten, bevor Sie im Ofen kochen, wenn die Auberginen zart und seidig braten.
Fügen Sie eine geschnittene Chili zu dieser vegetarischen Pfanne hinzu, um die Hitze anzukurbeln.
Holen Sie sich das Rezept:Aubergine und Tofu anbraten
Dieser picknickfertige Salat ist vollgepackt mit Zutaten wie Kapern, Pinienkernen, sautierten Tomaten und Auberginen.
Holen Sie sich das Rezept:Auberginennudelsalat
Auberginenhälften werden zur Hauptattraktion, wenn sie gegrillt und mit geschmolzenem, sprudelndem Provolonekäse belegt werden.
Holen Sie sich das Rezept:Gegrilltes Auberginen-Provolone
Die Auberginen mit Zitronen, Knoblauch und Oregano füllen, damit ihre scharfen Aromen das gesamte Gericht durchdringen.
Holen Sie sich das Rezept:Gebratene Baby-Aubergine
Dieser rustikale französische Klassiker steckt voller gesunder Sommergemüse, darunter Zucchini, Paprika, Tomaten und natürlich Auberginen.
Holen Sie sich das Rezept:Ratatouille