Ich gab Frischkäse, der eine Verjüngungskur durchmachte, und jetzt werde ich nie mehr zum Original zurückkehren

Alles begann mit Giada di Laurentiis Bananenmuffins "Marry-Me"- Muffins sind anscheinend so gut, dass sie, wenn Sie sie für Ihren Partner herstellen, nur zu einem Vorschlag führen können (zumindest war dies bei einem Paar aus Florida der Fall). Könnte dieses Rezept das neue Verlobungshuhn sein? (Ein Rezept zuerst veröffentlicht in Glanz Im Jahr 2004 wurden Dutzende von Heiratsanträgen - einschließlich der Beteiligung an Meghan Markles und Prince Harrys). Ich musste es herausfinden.

Aber die Muffins waren zwar lecker, haben uns aber nicht umgehauen. Zu Beginn sind es wirklich Cupcakes, die als Muffins verkleidet sind, was mit 2 Tassen Zucker im Teig und einer großzügigen Portion Zuckerguss obenauf geschieht. Vielleicht war es der Druck für sie, vorschlagwürdig zu sein, aber sie fielen flach in die Geschmacksabteilung und erreichten nicht die knusprige goldene Kruste, die ich so sehr an Muffins liebe. Wenn Sie sie machen, entscheiden Sie sich für vier sehr große Bananen, um den Bananengeschmack zu steigern.

Obwohl ich nicht erwarten kann, bald den Gang entlang zu gehen, war der Zuckerguss auf den Muffins / Cupcakes die Inspiration für ein unglaubliches Upgrade zu einem Standard-Frischkäse-Zuckerguss. Die Aromen von Laurentiis waren köstlich, aber die Konsistenz war fraglich (es fehlten der Körper und der Körper, nach denen ich bei einem hervorragenden Zuckerguss Ausschau halte). Also habe ich mit den Hauptakteuren vor mir von vorne angefangen: Butter, Frischkäse, Mascarpone, Honig. Und dann habe ich experimentiert, indem ich Puderzucker, Vanille und eine Prise Salz hinzugefügt habe, um einen erwachsenen Frischkäse-Zuckerguss herzustellen, der Sie den Kuchen darunter vergessen lässt.

Scharf aber süß und nur Honig und Mascarpone, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen. Es bittet darum, auf Kürbis- oder Bananenbrot, einen Gewürzkuchen oder einen Kaffeekuchen geschlämmt zu werden. So geht's:
Mit einem Elektromixer schlagen 8 Unzen. Raumtemperatur Frischkäse mit 4 EL. Ungesalzene Butter bei Raumtemperatur (1/2 Stange) auf mittlerer Höhe bis leicht und locker, 2 bis 3 Minuten. Hinzufügen 1/2 Tasse Mascarpone und schlagen, bis kombiniert. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie hinzu 1 1/2 Tassen Puderzucker, 2 Esslöffel Honig, 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt und eine Prise Salz und schlagen, bis sie sich vereinigen, wobei die Seiten der Schüssel nach Bedarf abgekratzt werden. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und peitschen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis sie flauschig und unglaublich cremig ist.
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Dieses Rezept reicht aus, um einen ganzen Blechkuchen, 2 Laibe Fladenbrot oder 24 Cupcakes großzügig zu bereifen.