Video: Die Sommelier, die an die Spitze einer von Männern dominierten Branche aufsteigt, teilt ihre besten Karrieretipps mit

Victoria James, die Getränkedirektorin bei Cote Korean Steakhouse in New York City gilt als Wunderkind in der Gastronomie. Nachdem sie mit 13 Jahren ihren ersten Job in einem Diner mit fettigen Löffeln in New Jersey bekommen hatte, wurde sie mit 21 Jahren zertifizierte Sommelierin. James landet mit 27 Jahren auf Forbes '30 Under 30 List 2018 und steigt an die Spitze eines von Männern dominierten Klubs Industrie. Letztes Jahr hat sie sogar buchstäblich das Buch über Rosé geschrieben, entsprechend betitelt Drink Pink: Eine Feier von Rosé. Um herauszufinden, wie sie dort hingekommen ist, haben wir uns getroffen James an der Cote, wo sie ihre besten Karriereratschläge teilte und uns einen Rundgang durch ihren Weinkeller gab (psst... es ist rosa gestrichen!).

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Wie sie mit 21 Sommelierin wird

James 'Weg in die Weinindustrie ist etwas unerwartet (sie berichtet, dass sie in einem Haushalt aufgewachsen ist (wo Wein in einer Schachtel kam), aber als sie im Alter von 18 oder 19 Jahren bartend war, entdeckte sie eine staubige alte Kopie von

Wein für Dummies. Es war das erste Mal, dass ihr klar wurde, dass ein Getränk einen Sinn für den Ort hat. Von dort aus entschloss sie sich, ihr Psychologiestudium an der Fordham University abzubrechen und begann Weinkurse beim Court of Master Sommeliers zu belegen. Nach bestandener Prüfung wurde sie mit 21 Jahren Sommelier bei Aureole in NYC. "Es war ein Wirbelwind-Jahr", wie James es ausdrückt - und sie hat seitdem keine Anzeichen einer Verlangsamung gezeigt. Jetzt leitet sie als Beverage Director bei Cote ein Team von vier Sommeliers, bestimmt die Weinkarte und ist für alles zuständig, von Wein über Spirituosen bis hin zu Tee, der im Restaurant serviert wird.

Ihre beste Karriereberatung

James gibt zu, dass die Restaurantbranche von Männern dominiert wird und dass sie "nicht unbedingt die akzeptabelste" ist. Ihr Rat für junge Frauen, die auf dem Gebiet Fuß fassen möchten? „Arbeite hart, geh einfach raus. Reisen Sie in Weinberge. Lernen Sie so viel wie möglich und umgeben Sie sich mit Menschen, die schlauer sind als Sie und immer, immer lernen. “