Hier erfahren Sie, wie Sie Ihr Weinflaschenetikett dekodieren

Wein lieben und verstehen schließen sich nicht aus. Und das ist okay! Sie können Ihr ganzes Leben damit verbringen, an sprudelnden oder Pinot-Flaschen zu nippen, ohne wirklich zu wissen, was die Begriffe auf dem Etikett - wie "Enthält Sulfite" oder "Biodynamic" - bedeuten. Aber wir sind starke Befürworter der Idee, dass Information Macht ist, und wer lernt nicht gerne über Vino? Wir tippten auf Christopher Hoel, den Gründer von Harper's Club und fachkundiger Weinkurator für Wein Insider für all sein Expertenwissen in der Terminologie von Weinetiketten. Lesen Sie weiter, um Ihre Verwirrung zu überwinden. Dann toasten Sie Ihr neues Wissen mit einem Flasche Rosé oder Orangenwein.

ABV

ABV ist die Menge an Alkohol in Ihrem Wein, ausgedrückt als Volumenprozent. Je höher der Prozentsatz, desto stärker der Wein. Das ABV einer Flasche ist auch eine hervorragende Methode, um festzustellen, ob der Wein süß oder trocken ist. Weine mit 12,5% oder mehr sind in der Regel trocken, während Weine südlich von 12,5% mehr Restzucker aufweisen und in der Regel süßer sind. Ein Wein mit 13% ABV ist also wahrscheinlich trocken, während ein Wein mit 10,5% Süße hat.

Enthält Sulfite

Sulfite kommen im Wein auf natürliche Weise vor, weil sie in der Weintraube enthalten sind, und häufig wird Sulfitdioxid (SO2) während des Abfüllprozesses als Konservierungsmittel verwendet. Einige glauben, dass Sulfite Kopfschmerzen verursachen, aber dies ist reine Spekulation. In getrockneten Früchten sind tatsächlich mehr Sulfite enthalten als in einem Glas Wein. Diese Kopfschmerzen sind höchstwahrscheinlich auf den Alkohol selbst zurückzuführen, insbesondere auf die konsumierte Menge.

Anmeldeinformationen

Auf Weinetiketten wird eine Linie angezeigt, die ein geografisches Gebiet angibt. Dies kann ein Land, ein Bundesstaat, eine Region, eine Stadt oder sogar ein bestimmter Weinberg sein. Dies wird als „Appellation“ bezeichnet und bescheinigt rechtlich, wo die Trauben angebaut wurden. Die Regeln für die Benennung variieren von Land zu Land. Beispielsweise bestimmt in den USA das amerikanische System der Weinbaugebiete (AVA) die Bezeichnung ausschließlich nach der Geographie. In Frankreich gelten für die Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) während der gesamten Produktion hochspezifische, zentralisierte Regeln und Anforderungen, um eine Appellation zu erhalten. Für den alltäglichen Weintrinker wirkt sich die Bezeichnung am unmittelbarsten auf den Preis aus. Je spezifischer eine Appellation wie „Rutherford, Kalifornien“ oder „Napa Valley“ im Vergleich zu „Kalifornien“ ist, desto höher sind die Kosten für den Wein.

Bio-Wein

Bio-Weine werden aus biologisch angebauten Trauben ohne Verwendung von Chemikalien hergestellt. Die Entscheidung für einen Bio-Wein hängt von der persönlichen Philosophie ab. Laut Jeff Cichocki, dem Winzer bei Bonterra Organic Vineyards Früher Für die Verwendung der Begriffe „Made with Organic Grapes“, „Certified Organic Farmers“ und „Certified Biodynamic“ auf einem Weinetikett ist die Zertifizierung durch Dritte von entscheidender Bedeutung. "Letztendlich sind solche Zertifizierungen von Drittanbietern die einzige Möglichkeit, ganz sicher zu sein, dass das, was Sie erhalten, das ist, was versprochen wird. Zum Beispiel garantieren die Indikationen „Made with Organic Grapes“ und „Made with Biodynamic Grapes“, dass Weine einen niedrigeren Sulfitgehalt als herkömmliche Weine haben, da weniger Sulfit vorhanden ist Niveaus sind Anforderungen für diese Bescheinigungen. “Wegen ihres niedrigeren Sulfitgehalts sind organische Weine wahrscheinlich eine bessere Wahl für die mit Empfindlichkeiten zu den Sulfitzusätzen zu weine.

„Aus zertifizierten Bio-Trauben hergestellt, bedeutet auch, dass die Weinberge nachweislich umweltfreundlich bewirtschaftet wurden, zu denen auch Bonterra gehört Anwendung von Kompost auf pflanzlicher Basis, Anpflanzung von Deckfrüchten, Erleichterung der Lebensräume für Nützlinge und Tiere, damit die Schafe auf natürliche Weise das Gras mähen können Deckfrucht (die den Bedarf an emissionserzeugenden Traktoren zum Mähen ersetzt) ​​und niemals schädliche synthetische Pestizide oder Herbizide verwendet “, fügt hinzu Cichocki.

Biodynamisch

Biodynamische Weine sind Weine aus biodynamisch geernteten Trauben. Der biologisch-dynamische Landbau ist dem ökologischen Landbau sehr ähnlich, jedoch mit sehr spezifischen Methoden und Vorbereitungen zur Förderung der Bodengesundheit. Wie bei Bio-Weinen kommt es bei der Auswahl eines biodynamischen Weins auf die persönliche Philosophie an. Obwohl biodynamische Weine teurer sein können.

Natürlicher Wein

Natürlicher Wein bedeutet, dass bei der Herstellung keine Chemikalien verwendet werden. Natürlicher Wein ist immer noch eine neue Kategorie, und es gibt nicht viel Beständigkeit im Geschmack. Bedenken Sie, dass ein Wein, nur weil er natürlich ist, nicht von Natur aus besser ist. Natürliche Weine können einen oxidativen „Funky“ haben, der vielleicht nicht schmeckt, andere aber lecker sind. Es ist einfach schwer, allein vom Naturlabel etwas abzuleiten. Fest steht jedoch, dass Naturwein eine kürzere Haltbarkeit hat.

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Was ist der Unterschied zwischen Bio- und Naturwein?

Der Begriff "Bio" wird vom US-Landwirtschaftsministerium geregelt. Der Begriff "natürlich" ist nicht. Im Allgemeinen werden natürliche Weine ohne Zusatz von Chemikalien, Schwefel, Eichenholz, Kulturhefen oder Zusatzstoffen hergestellt - es gibt jedoch keine rechtliche Definition für „natürlich“. Winzer, die zertifizierte Bioweine in Flaschen abfüllen, haben hingegen von der USDA die Genehmigung erhalten, beim Anbau und der Abfüllung kein Schwefeldioxid (Konservierungsmittel) zu verwenden Prozess. Ihre Weinberge werden ausschließlich nach biologischen Methoden bewirtschaftet: ohne Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel.