Der einfache Trick, ohne Marinade zu grillen (und jedes Mal köstliche Ergebnisse zu erzielen)
Wir bringen Ihnen nicht nur eine neue Grilltechnik bei, sondern sagen Ihnen auch, was Sie am besten grillen sollten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Strauss / Curtis / Getty Images
An einem Wochentag grillen? Ja es ist möglich. Begrüßen Sie die „umgekehrte Marinade“, in der Sie zuerst Ihr Protein grillen und dann eine helle, mit Kräutern gefüllte Vinaigrette darüber gießen. Die Technik eignet sich besonders gut für Steak, das die Marinade im Ruhezustand aufnimmt und dem Fleisch Feuchtigkeit und kräftigen Geschmack verleiht.
Grundformel
Mischen Sie für jeweils 2 Pfund Protein Tasse Olivenöl, die Schale und den Saft von 2 Zitronen, eine Handvoll frisch gehackter Kräuter und 4 zerdrückte Knoblauchzehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie über gegrilltes Eiweiß (z. B. Flanken- oder Rocksteak, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Garnele oder Tofu). Lassen Sie das Protein 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder servieren.
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Variiere es
Werfen Sie gegrilltes Gemüse in Ihr Lieblingsgericht Pesto oder Chimichurri.
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