Der Essenszubereitungstrick, mit dem ich meine Kinder dazu bringe, neue Lebensmittel zu probieren

Frittatas sind so perfekt für Kinder, weil ehrlich gesagt alles, was sie im Leben wirklich wollen, ist, Eier zu zerbrechen und Dinge wörtlich und metaphorisch aufzurühren. Ich habe die ansprechendsten Aufgaben gleichmäßig aufgeteilt. Wahnsinnig gleichmäßig. „Du wirst fünf Eier zerbrechen. Dann wird deine Schwester fünf Eier brechen. Dann werden Sie zuerst 20-mal umrühren. Dann wird deine Schwester 20 mal rühren. Dann werde ich dir sagen, ob mehr Rühren nötig ist! “Ich fühlte mich lächerlich, aber hey, keine Kämpfe.

Ich war über das Wochenende ein bisschen durchgeknallt auf dem Hofstand, also war der Kühlschrank eine Fundgrube an Resten. Reste von frischem Mozzarella, Tomaten und Basilikum aus einem Caprese-Salat. Ein paar Süßkartoffeln, Karotten und Knoblauchzehen, die ich in einer Folienverpackung auf dem Grill gemacht hatte. Ich wusste, dass die Mädchen saurer Sahne skeptisch gegenüberstehen würden - der geheimen Zutat von Food Director Dawn Perry, um flauschigere Frittatas zuzubereiten -, also ich erinnerte sie daran, dass es auch die geheime Zutat für den spritzigen Schokoladenglasur war, den wir zuletzt für Felicitys Geburtstagstorte gemacht hatten Winter. Ich zeigte den Kindern jede Zutat, damit später niemand mehr einen Bissen nehmen und schreien konnte: „Was ist das für ein orangefarbener Stoff?“

Sie haben sich abgemeldet, ein paar kalte Crinkle-Pommes hineinzuwerfen, denn was ist eine Frittata ohne Kartoffeln? Und sie haben mich schockiert, als sie eine Handvoll Baby Bella-Pilze gegessen haben. Ich kaufe ständig Pilze über, um einen bestimmten Fettuccinapilz nachzubilden, den ich 1998 auf einer Mädchenreise in einem Café in Florenz gegessen habe. Das Gericht und meine verlorene Jugend bleiben schwer zu fassen, aber es ist ein Vergnügen im mittleren Alter zu sehen, wie ein Zehnjähriger den Geruch von Pilzen einatmet und es für „so interessant“ erklärt.

Ich bin noch nicht ganz sicher, wie gut meine kleinen Sous-Köche mit Messern umgehen können, aber sie finden es einfach und unterhaltsam, mit einem Pizzaschneider umzugehen. Unser Metall der alten Schule erwies sich als scharf genug, um Gemüse (sogar Tomaten), Mozzarellastücke und einige Scheiben Schwarzwälder Schinken aus der Brotdose zu schneiden.

Ich fand es toll, dass dieses Rezept kein Vorkochen der Frittata auf dem Herd erforderte - ein Schritt weniger und keine offene Flamme. Wir rührten es auf, warfen die Pfanne in den Ofen und wenn wir nicht in 30 Minuten fertig waren, war es weit weniger als eine Stunde. Und die Eier waren so locker wie versprochen! Auf einer Skala von Null für Pop Tart gaben Summer und ich eine 8, und Felicity erreichte eine respektable 6.

Die erstaunliche Coda kam, als Summer vorschlug, die übrig gebliebenen Frittata den Mädchen zum Jahresende zu bringen Scouts Picknick, wodurch ich die Zeit und 20 Dollar sparte, die ich für das Laufen aufgewendet hätte, um danach eine Pizza zu holen Arbeit. Während ich Eltern und Kindern zuschaute, wie sie am nächsten Abend fröhlich kleine Quadrate kalter Frittata verschlang, verschlang ich sie stellten fest, dass wir Speisereste aus Essensresten erfolgreich servierten und eine Art Wochentagsessen erzielten Anfang. Gibt es dafür ein Pfadfinderinnenabzeichen?