Bouillonwürfel sind das Geheimnis für den sofortigen Geschmack in dieser Saison

Mit den Ferien gleich um die Ecke sind wir immer auf der Suche nach neuen Wegen, um unsere Hauptgerichte und Beilagen ohne viel zusätzliche Arbeit geschmackvoller und köstlicher zu machen. Für Grundnahrungsmittel wie Roastbeef, Truthahn, Bratensauce und Brühe ist die Verwendung von Brühwürfeln eine der einfachsten Möglichkeiten, um einen noch erdigeren, herzhaften Geschmack zu erzielen. Wann immer du machst eine große Partie Hühner- oder Rindfleischbrühe, fügen Sie in einem Brühwürfel für zusätzlichen Geschmack hinzu. Verwenden Sie dann die Brühe als Grundlage für Bratensauce oder zum Befeuchten von Semmelbröseln zum Füllen mit Maisbrot. Um genau zu verstehen, was Brühwürfel sind, woraus sie hergestellt werden und wie Hausköche sie maximieren können Wir wandten uns an Kunal Kohli, Mitbegründer und COO von BOU, einem Hersteller von künstlicher, gentechnikfreier Bouillon Würfel.

Brühwürfel werden normalerweise aus dehydriertem Gemüse, Fleischfond, Fett, MSG, Salz und Gewürzen hergestellt, sagt Kohli. In der Vergangenheit enthielten Brühwürfel ungesunde Zusatzstoffe und künstliche Zutaten sowie einen hohen Natriumgehalt. Neue innovative Produkte wie BOU bieten jedoch den gleichen Geschmack und die gleiche Bequemlichkeit wie herkömmliche Brühwürfel, sind jedoch zufällig glutenfrei, natriumärmer und enthalten keine zusätzlichen Aromen und MSG.

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Bouillonwürfel können natürlich auch außerhalb des Urlaubs verwendet werden. „Bouillonwürfel haben die Kraft, Kinder dazu zu bringen, ihr Grün zu essen, Speisereste wiederzubeleben und sogar den unglücklichsten Koch dazu zu bringen, ihre Gäste zu beeindrucken. Sie sind äußerst vielseitig und können als Aromastoff in praktisch jedem herzhaften Gericht verwendet werden. Sie machen außerdem viele verschiedene Zutaten und Gewürze überflüssig, die Sie normalerweise für die Geschmacksverstärkung verwenden würden “, sagt Kohli.

Mit Brühwürfeln kochen

Egal, ob Sie hausgemachte Hühnerbrühe herstellen oder mit im Laden gekauften Aktien Für Saucen, Kartoffeln und andere Festtage ist das Poppen in einem Brühwürfel ein einfacher Weg, um einen enormen Geschmack hinzuzufügen. Das häufigste Aroma von Brühwürfeln ist Hühnchen, aber BOU bietet eine Vielzahl anderer Aromen an, einschließlich Rindfleisch, geröstetem Knoblauch und Gemüse.

Bouillonwürfel steigern nicht nur die Aromen in Brühe und Soße, sondern können auch in anderen alltäglichen Rezepten verwendet werden. „Würfel verleihen Gerichten wie Paella, Matze-Bällchen-Suppe und Ingwer-Sesam-Hähnchen einen Hauch von Geschmack“, sagt Kohli. Er empfiehlt auch, einen Würfel hinzuzufügen, wenn Sie Getreide kochen, Ihren Truthahn marinieren oder Gemüse anbraten. Da Brühwürfel normalerweise Natrium enthalten, müssen Haushaltsköche möglicherweise weniger Salz verwenden in einem Rezept (aber immer vor dem Servieren probieren und das Salz während des Garens nach Bedarf anpassen Prozess!).

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