Huhn mit Brokkoli Rabe und Aprikosen Rezept

Schritt 1

2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Huhn mit ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2

Kochen Sie das Huhn, bis es goldbraun und durchgegart ist, 7 bis 8 Minuten pro Seite. Auf Teller geben.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den restlichen Esslöffel Öl in einer zweiten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Schritt 4

Aprikosen, Pinienkerne und Knoblauch dazugeben und unter Rühren 2 bis 3 Minuten kochen, bis die Pinienkerne und der Knoblauch goldbraun sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen.

Schritt 5

Broccoli Rabe, ¼ Tasse Wasser und ½ Teelöffel Salz in die zweite Pfanne geben und zugedeckt 2 bis 3 Minuten kochen, bis der Broccoli Rabe zart ist.

Schritt 6

Aprikosen, Pinienkerne und Knoblauch hinzufügen. Mit dem Huhn servieren.