Schweinefleisch mit Fenchelkruste Mit Gebratenem Wurzelgemüse Rezept

Schritt 1

Ofen auf 400 ° F erhitzen Karotten, Pastinaken, Zwiebel, 2 Esslöffel Öl, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer auf ein großes, gerandetes Backblech geben. 20 Minuten rösten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit das Schweinefleisch mit ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer würzen und mit den Fenchelsamen bestreichen. Die restlichen 2 Teelöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch unter gelegentlichem Wenden 6 bis 8 Minuten lang von allen Seiten bräunen lassen.

Schritt 3

Das Schweinefleisch mit dem Gemüse auf das Backblech geben und braten, bis das Schweinefleisch durchgegart ist und das Gemüse zart ist, weitere 16 bis 20 Minuten. Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

Schritt 4

Wischen Sie in der Zwischenzeit die Pfanne aus, fügen Sie den Apfelwein und den Honig hinzu und verquirlen Sie die Mischung. Kochen bis halbiert, 4 bis 6 Minuten. Mit Schweinefleisch und Gemüse servieren.