Rübenkuchen Mit Apfel Buttercreme Rezept

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F erhitzen Butter zwei 9-Zoll-Runde Kuchenformen und säumen den Boden von jedem mit einer Runde Pergamentpapier.

Schritt 2

Geriebene Rüben und Zucker in einer großen Schüssel vermengen. Gut umrühren und 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst. Mehl, Kakaopulver, Zimt und Backpulver in einer anderen Schüssel verquirlen.

Schritt 3

Fügen Sie das Öl, die saure Sahne, die Eier, den Essig und die Vanille zur Rübenmischung hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Die Mehlmischung nach und nach zu der Rübenmischung geben und so lange rühren, bis sie gerade vermengt ist.

Schritt 4

Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Pfannen verteilen. Backen Sie, bis ein Zahnstocher in der Mitte jedes Kuchens sauber herauskommt, 35 bis 45 Minuten. In den Pfannen 20 Minuten abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell stellen.

Schritt 5

Bereifen: Mit einem Handmixer oder einem Elektromixer, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, die Butter und die Apfelbutter in einer großen Schüssel ca. 1 Minute weich rühren. Geben Sie den Zucker bei auf niedriger Stufe stehendem Mixer nach und nach hinzu. Wenn der gesamte Zucker eingearbeitet ist, die Sahne hinzufügen. Erhöhen Sie die Rührgeschwindigkeit auf Hoch und cremen Sie die Zutaten ca. 4 Minuten lang ein, bis sie leicht und locker sind.

Schritt 6

Übertragen Sie zum Zusammenbau einen der Kuchen auf eine Platte oder einen Kuchenständer und verteilen Sie ihn mit einer dünnen Schicht Zuckerguss. Mit dem restlichen Kuchen bedecken und den Kuchen mit dem restlichen Zuckerguss bedecken. Wenn Sie ein bisschen mehr Glanz wünschen, bestreuen Sie die Ränder des Kuchens mit Turbinadozucker.