Pilz und Rosmarin Füllung Rezept

Schritt 1

Ofen auf 375 ° F erhitzen Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Champignons in Portionen kochen und gelegentlich 8 bis 10 Minuten bräunen lassen. Auf einen Teller geben und die Pfanne aufbewahren.

Schritt 2

Butter eine 9-mal-13-Zoll-Auflaufform. Teilen Sie das Brot auf 2 umrandete Backbleche und backen Sie es 10 bis 12 Minuten lang trocken und knusprig.

Schritt 3

Wischen Sie in der Zwischenzeit die Pfanne aus und schmelzen Sie die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln, Sellerie, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 10 bis 12 Minuten kochen lassen, bis es sehr zart ist und anfängt zu bräunen. Den Sherry dazugeben und 2 bis 4 Minuten kochen lassen, bis er eingedampft ist. In eine große Schüssel geben und 10 Minuten abkühlen lassen.

Schritt 4

Brot, Brühe, Eier, Champignons, Petersilie, Rosmarin und ½ Teelöffel Salz zum Gemüse geben und mischen. Auf die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Butterfolie abdecken und 20 Minuten backen. Decke auf und backe, bis es braun ist, weitere 20 bis 30 Minuten.