Ahornglasiertes Truthahnrezept

Schritt 1

Ofen auf 450 ° F erhitzen Ahornsirup und Orangensaft in einer kleinen Schüssel zu einer Glasur vermengen. beiseite legen.

Schritt 2

Legen Sie den Truthahn mit der Brust nach unten in eine große Metallpfanne. Den Truthahn mit der Hälfte des Öls einreiben und mit der Hälfte des Salzes und Pfeffers bestreuen. Drehen Sie den Truthahn um und trennen Sie vorsichtig die Haut von der Brust.

Schritt 3

Kombinieren Sie den Thymian, Salbei und Butter und verteilen Sie es unter der Haut. Binden Sie die Beine mit Gargarn zusammen. Die Oberfläche der Pute mit dem restlichen Öl einreiben und mit dem restlichen Salz und Pfeffer bestreuen. (Das Rezept kann bis zu 1 Tag im Voraus zu diesem Zeitpunkt vorbereitet werden; abdecken und gekühlt aufbewahren.)

Schritt 4

Legen Sie den Truthahn in den Ofen. Nach 30 Minuten die Orangen-Ahorn-Glasur über den Truthahn gießen und locker mit Alufolie abdecken. Weiter rösten, alle 30 Minuten mit der Pfanne begießen. Braten Sie den Truthahn 1 ½ bis 2 Stunden lang oder bis ein in den Oberschenkel eingesetztes Thermometer 16 ° C anzeigt.

Schritt 5

Den Truthahn aus der Bratpfanne nehmen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen. Gießen Sie das überschüssige Fett aus der Pfanne, fügen Sie den Wermut hinzu und kochen Sie es bei mittlerer Hitze auf dem Herd, bis die Flüssigkeit etwa 2 Minuten lang halbiert ist. Die Hühnerbrühe dazugeben und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.

Schritt 6

Den Truthahn schnitzen, servieren und die Bratensoße passieren.