Champagner servieren

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Flöten mögen hübsch aussehen, aber sie mindern das Aroma Ihres (wahrscheinlich teuren) Sekts. Gut, dass es eine super einfache Lösung gibt.

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Nichts sagt "feiern!" ganz wie eine Flasche Sekt oder Champagner (Schaumwein aus Trauben, die in der Champagne in Frankreich angebaut und aus Méthode Champenoise). Es ist leicht und erfrischend genug, um alleine serviert zu werden, aber passt gut zu Partynahrungsmitteln in Hülle und Fülle. Außerdem löst das Geräusch eines Korkens einen unkontrollierbaren Reflex in mir aus, um einen Feiertag / ein verheiratetes Paar / ein neues Baby / einen Dienstagabend anzustoßen und wahrscheinlich auch ein paar Freudentränen zu schreien. Es ist nur etwas an diesen schönen kleinen Blasen!

Warum haben wir in Flöten funkelnd serviert

Wenn wir gerade von Blasen sprechen, ist die Kohlensäure der Schlüssel zu dem, was uns dazu zwingt, Champagner in Flöten zu servieren. Das dünne, längliche Profil einer Champagnerflöte soll das Aufbrausen im Inneren unterstreichen, und es lässt sich nicht leugnen, dass Flöten ästhetisch ansprechend sind. Aber Weinprofis, Sommeliers und Sektproduzenten sind sich einig, dass das schmale Design einer Flöte das Aroma, den Geschmack und die Komplexität Ihres Schaumweins "dämpft".

Die Experten von Vino sind sich auch einig, dass das Schwenken Ihres Glases vor einem Schluck das Riechen und Erleben des Weins fördert Einzigartige Eigenschaften, aber da die Flöten eher dünn und kopflastig sind, ist eine Verwirbelung eigentlich keine Option. "Eine Champagnerflöte mag sich feierlich anfühlen, aber sie schränkt den Luftstrom zum Wein ein und dämpft sein Aroma und seine Aromen", sagt Maximilian Riedel, CEO und President von renommierte Weinglasfirma Riedel. "Tatsächlich riecht Champagner nach Hefe, und durch die hohe Form können Blasen direkt aus der Glasoberseite entweichen", fügt er hinzu.

Es ist eine Schande, einen Wein so zu servieren oder zu schlürfen, dass er nicht so gut schmeckt, aber dies ist besonders erdrückend, wenn Sie für einen besonderen Anlass viel Geld für eine Flasche ausgegeben haben.

Was gibt es Schöneres, als Sekt zu servieren?

Die gute Nachricht ist, dass es einfach, offensichtlich und etwas ist, das Sie bereits besitzen: ein normales Weißweinglas. Durch die vollere, rundere und offenere Form des Glases kann Ihr Sekt seine Einzigartigkeit leichter ausdrücken Geschmacksprofil und -eigenschaften - es gibt (im wahrsten Sinne des Wortes) mehr Raum für Nase und Geschmacksknospen, um zu erfahren, was Sie sind schlürfen.

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Gut zu wissen: Die Fakten über Flöten gelten auch für das Servieren von Sekt in Coupés. Sie haben ein unschlagbares Flapper-Party-Flair der 1920er Jahre, aber laut Riedel mindern sie auch den Charakter Ihres Sekts.
"Ein Coupé hat keine einlösenden Eigenschaften, wenn Champagner darin serviert wird: Die breite Schale fängt keine Aromen ein und lässt Blasen schnell entweichen, was bedeutet, dass der Wein schneller flach wird", sagt er.
Aber machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Küche mit Flöten und / oder Coupés gefüllt ist - laut Riedel sind diese noch vorhanden Tolle Gläser zum Servieren von Champagner-Cocktails.

Und wenn Sie Ihrer Flasche wirklich gerecht werden wollen, stellt Riedel ein spezielles Weinglas her ($ 34, -). amazon.com) zum Servieren von Champagner. Prost!

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