11 Bäckerei Favoriten, die Sie zu Hause machen können
Frühstücksliebhaber, hören Sie zu. Wir haben einen Weg gefunden, wie Sie Scones, Brötchen, Bundt-Kuchen und Gebäck genießen können, ohne jemals aus Ihrem Schlafanzug herauszukommen. Diese Rezeptsammlung ist optisch umwerfend, aber auch für die unerfahrensten Bäcker leicht zu meistern. Das liegt daran, dass wir Abkürzungen gewählt haben, die nicht auf Geschmack verzichten, wie die Verwendung von zubereitetem Pizzateig zur Herstellung klebriger Brötchen und das Hacken von vorgeschälten Pistazien für Baklava. Was haben wir nicht ausgelassen? Alle Expertentipps, die dafür sorgen, dass diese jedes Mal perfekt herauskommen, zum Beispiel, wie man erkennt, wann ein englischer Muffin ist fertig gekocht (goldbraun und fest), und dem Drang widerstehen, zu viel mit Teig umzugehen, damit Ihre Scones nicht werden zäh. Wir haben auch einfache Tipps beigefügt, mit denen Sie diese Backwaren von gut zu gut bringen können, z. B. das Einweichen von Rosinen in Rum Saftigeres, pralleres Trockenobst und die Verwendung von Marmelade anstelle von Gelee in einem Blätterteiggeflecht, damit Sie nicht mit einem klebrigen Durcheinander in Ihrem Fleisch enden Ofen. Wir hoffen auch, dass diese Rezepte Sie dazu ermutigen, zu Hause Leckereien zuzubereiten, die Sie bisher nur gekauft haben. Popovers sehen zwar einschüchternd aus, aber Sie werden schnell feststellen, dass sie so einfach sind, wie Zutaten in einem Mixer zu kombinieren. Machen Sie ein paar davon zum Muttertag, probieren Sie sie den ganzen Sommer über aus oder backen Sie sie an einem faulen Sonntag. Wie auch immer, Sie werden froh sein, dass Sie sie zu Hause gemacht haben, anstatt einen Ausflug in die Bäckerei zu machen.
Dieser schöne Kuchen ähnelt einem Pfundkuchen mit einem subtilen Rumgeschmack und einer herrlichen Kardamomglasur. Sie werden froh sein zu hören, dass es am besten zum Frühstück gegessen wird. Sie können es sich also gleich nach dem Aufwachen ansehen. Obwohl der Prozess einfach ist, gibt es ein paar wichtige Schritte, um sicherzustellen, dass es das Beste ist, was es geben kann. Das Einweichen der Rosinen in den warmen Rum macht sie dick und ergibt eine saftigere Rosine im Kuchen. Zweitens, wenn Sie den Boden und die Oberseite des warmen Kuchens durchstechen, werden die Innenseiten des Kuchens mit Glasur überzogen. Falls gewünscht, vor dem Servieren Reste in Scheiben schneiden und rösten.
Holen Sie sich das Rezept:Rum-Rosinen-Apfel-Bundt-Kuchen
Diese Leckereien mit zwei Bissen sind knusprig und schuppig mit einem starken Orangengeschmack und einem süßen Hauch von Honig. Um Zeit zu sparen, kaufen Sie vorgeschälte Pistazien oder lassen Sie die Kinder beim Zubereiten der anderen Zutaten schälen. Gefrorene Backbleche sind eine einfache und köstliche Möglichkeit, Desserts zuzubereiten, egal ob sie gerollt und in Kekse geschnitten oder als Gebäck wie dieses geschnitten und gefüllt werden. Der Trick bei diesen Schönheiten besteht darin, das Gebäck kalt zu halten. Wenn es zu warm wird, können Sie die Nester nicht formen. Wir empfehlen, die Streifen mit einem Pizzaschneider für gleichmäßige Kanten zu schneiden. Kanten, die mit einem stumpfen Messer gedrückt werden, haften zusammen und werden nicht so flockig und knusprig.
Holen Sie sich das Rezept:Walnuss-Pistazien-Baklava-Nester
Obwohl der Kuchen selbst einen großartigen Honiggeschmack hat, macht das Verteilen jeder Scheibe mit der hausgemachten Ingwer-Honig-Butter noch mehr Spaß. Ein weiterer Tipp für mehr Textur und Geschmack? Den Kuchen in der Gusseisenbratpfanne kochen. Es sorgt für eine unschlagbare Kruste, die Sie mit einer Kuchenform nicht erreichen können, und Ihre Gäste werden sich fragen, was Ihr Geheimnis ist. Servieren Sie es auf einer Brunchparty zusammen mit Eiern, Speck und Kaffee oder verpacken Sie es als Geschenk und kombinieren Sie es mit der zusammengesetzten Butter. Es wird lecker warm oder bei Raumtemperatur serviert.
Holen Sie sich das Rezept:Blaubeer-Maisbrot Mit Ingwer-Honig-Butter
Popovers sind einer unserer besten Partytricks. Ein einfacher Eierteig wird in eine warme Pfanne gegossen und im Ofen auf magische Weise aufgebläht, um einen knusprigen, luftigen Genuss zu kreieren. Das Beste an diesem Rezept ist, dass sie bis zu 30 Minuten lang ein schönes Aussehen haben (die meisten lassen die Luft fast sofort nach dem Backen ab). Sie haben ein knackiges Äußeres mit einem käsigen Knirschen, und das feuchte Innere strotzt vor Kräutergeschmack. Der Teig kann im Voraus hergestellt werden. Wenn Sie ihn sitzen lassen, entsteht ein zartes Popover. Erwärmen Sie unbedingt Ihren Popover-Mann oder Ihre Muffinform vor, damit die Pfanne heiß genug wird, damit der Teig schnell aufgeht.
Holen Sie sich das Rezept:Kräuter- und Ziegenkäse-Popovers
Diese dekadenten Brötchen schmecken wie eine Mandel-Freude zum Frühstück, komplett mit gehackten Mandeln, gesüßter Kokosnuss und Schokolade. Damit die Brötchen nicht zäh werden, lassen Sie den Teig beim Ausrollen ruhen und handhaben Sie ihn so wenig wie möglich, um sie zart zu halten. Wenn Sie noch nie selbstgemachte Brötchen gemacht haben, ist dies das perfekte Rezept für den Anfang. Sie rollen den Teig aus, bestreichen ihn mit geschmolzener Butter und bestreuen ihn dann mit Kokosnuss und Schokolade. Nun zum spaßigen Teil: Aufrollen, Nähen, Rollen in einzelne Scheiben schneiden. Beim Backen werden sie köstlich goldbraun und aufgeblasen.
Holen Sie sich das Rezept:Schokoladen-Kokosnuss-Mandel-Brötchen
Mit diesem einfach zu befolgenden Rezept fühlen Sie sich wie ein Profi, auch wenn Sie noch nie englische Muffins gemacht haben. Tatsächlich werden Sie nach nur einer Charge den Reiz verstehen und es schwierig finden, wieder in den Laden zurückzukehren. Zum Glück können Sie diese für später einfrieren, sodass Sie immer ein hausgemachtes Frühstück zur Hand haben. Stellen Sie sicher, dass Sie sofort trockene Hefe verwenden und nicht schnell aufgehen. Sie möchten den Teig langsam gehen lassen, was den Geschmack verstärkt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Muffins mit einer Gabel und nicht mit einem Messer teilen, da dies die typischen Ecken und Winkel offen hält. Mit Butter und Marmelade geröstet servieren.
Holen Sie sich das Rezept:Honey Whole-Wheat Englische Muffins
Vergessen Sie die allzu süßen Heidelbeer- oder Schokoladenkekse aus der Bäckerei. Diese überaus herzhaften Schönheiten sind salzig, garlicky, zwiebelig und ach so befriedigend. Als Abkürzung können Sie das im Laden gekaufte Everything Bagel-Gewürz verwenden, das von King Arthur und Trader Joe's vertrieben wird. Ansonsten kaufen Sie die Gewürze (Sesam, getrockneter Knoblauch, getrocknete Zwiebeln und Mohn) in den Sammelbehältern in Ihrem Lebensmittelgeschäft, damit Sie gerade genug für dieses Rezept kaufen können. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, um sicherzustellen, dass die Scones schuppig und nicht zäh sind. Natürlich warm mit Butter oder einem Schuss Frischkäse servieren.
Holen Sie sich das Rezept:Alles Bagel Hafer Scones
Dieser feuchte Kuchen hat genau die richtige Menge an säuerlichem Himbeergeschmack und wird mit einer knusprigen, nussigen Mischung gekrönt, die ihn übertrieben macht. Sie können jedoch jedes gewünschte Aroma von Konfitüren verwenden: Brombeere oder Blaubeere wären auch lecker. Um sicherzustellen, dass die Obstschicht nicht auf den Boden der Pfanne fällt, kombinieren Sie die Konfitüren mit einer halben Tasse Kuchenteig (Genie!). Apropos Pfanne, Sie möchten sicherstellen, dass es gut gefettet und bemehlt ist, oder Sie bleiben bei einem festgeklebten Kuchen hängen. Zum Frühstück mit einer großen Tasse Kaffee warm servieren.
Holen Sie sich das Rezept:Himbeer-Streusel-Kuchen
Dieser herzhafte, festliche Kranz ist eine köstliche Kombination aus Speck, Ei und Käse. Es ist jedermanns Lieblingsgeschmack, der zu einer atemberaubenden Präsentation verarbeitet wird - und es zu einem wunderbaren Frühstück für die Gäste macht. Die Kombination der herzhaften Füllungen mit dem goldbraunen Gebäck ist einfach herrlich. Zögern Sie nicht, das Gemüse und den Käse zu wechseln, um Ihren Wünschen gerecht zu werden. Cheddar, Gouda und Swiss wären alle lecker, und Jalapeño hinzuzufügen wäre großartig für einen würzigen Kick. Ein letzter Ratschlag: Überkochen Sie die Eier in der Pfanne nicht (ziehen Sie sie, wenn sie noch ein wenig glänzend sind), damit sie nicht im Ofen überkochen.
Holen Sie sich das Rezept:Frühstückskranz
Diese Zöpfe sind eine erwachsene Version Ihres Lieblingsbrotkastensammlers aus der Kindheit. Das Gebäck ist schuppig, die Erdnussbutter cremig und geschmeidig, und die Marmelade bringt die beiden für pure Köstlichkeit bei jedem Bissen zusammen. Obwohl Sie möglicherweise versucht sind, Traubengelee als Nostalgiefaktor zu verwenden, sollten Sie Marmelade oder Konfitüre verwenden, um ein Auslaufen zu verhindern. Um dies zu einem besonders süßen Ort zu bringen, beträufeln Sie das gebackene Gebäck mit einem schnellen Puderzuckerglasur - obwohl es für sich genommen köstlich ist, gekrönt mit salzigen gerösteten Erdnüssen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Holen Sie sich das Rezept:Erdnussbutter und Jelly Puff Pastry Braids
Wenn Sie nach einer neuen Variante des klassischen Bananenmuffins suchen, ist dies das Richtige für Sie. Kamut-Mehl wird aus Kamut-Getreide hergestellt, das einen butterartigen Geschmack hat, leicht verdaulich ist und viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält. Sie finden es bei Whole Foods oder online bei Bob's Red Mill. Diese sind eine großartige Option für unterwegs zum Frühstück oder mit einem Lunchpaket für einen leicht süßen Mittagssnack. Wenn Sie es als Teil eines Essens servieren, passen Sie zu Rührei und Speck oder zu einer einfachen Frittata oder Quiche.
Holen Sie sich das Rezept:Kamut-Bananen-Walnuss-Muffins