Gesundheitliche Vorteile von kalt gebrühtem Kaffee - und warum er so beliebt ist

Es ist offiziell Hochsommer, was endlose Stunden Tageslicht plus viel Hitze und Feuchtigkeit bedeutet. Dies lässt uns mit einer schläfrigeren als normalen Bevölkerung zurück. Viele verschwitzte Schlafmützen (ich eingeschlossen) verlassen sich auf eine Sache, um uns im Sommer wieder zum Leben zu erwecken: Eiskaffee.

Wir nehmen unsere in irgendeiner Form - gefroren oder heiß, ausgefallen oder nicht -, aber wir glauben auch, dass es sich lohnt, einen guten Kaffee zuzubereiten. Und heute können Sie nicht über hochwertige kalte Kaffeegetränke sprechen, ohne direkt auf kaltes Brühen zu setzen.

Kaffee kalt aufbrühen hat sich in den letzten Jahren zu einer der beliebtesten Sommerkoffeinsorten entwickelt. Um zu verstehen, warum - und um uns einen Insider-Einblick zu geben, was kaltes Gebräu ausmacht je ne sais quoiSowohl geschmacklich als auch gesundheitlich haben wir miteinander gesprochen Todd Carmichael, CEO und Mitbegründer von La Colombe Coffee Roasters.

Was ist der Unterschied zwischen kaltem und normalem Eiskaffee?

Kaltes Gebräu wird hergestellt, indem der Kaffeesatz 12 bis 24 Stunden lang in kaltem oder Raumtemperatur warmem Wasser eingeweicht und dann filtriert wird, wodurch ein glattes, natürlich süßes und leicht schokoladiges Geschmacksprofil entsteht. Normaler Eiskaffee hingegen ist nur abgekühlter heißer Kaffee.

"Aufgrund der Art und Weise, wie kaltes Gebräu gebraut wird, ist es weniger adstringierend und schont den Gaumen und den Magen. Es fehlen auch all die unschönen sauren Noten, die man in heißem Kaffee findet “, sagt Todd. Mit anderen Worten, kaltes Gebräu ist wie der seidige, samtige Cousin von normalem Kaffee.

Anstatt normalen Kaffee mit Eiswürfeln zu verwässern, wird das kalte Gebräu oft als Konzentrat gebrüht und später mit Wasser und / oder Milch gemischt.

Gesundheitliche Vorteile von kaltem Gebräu

"Es ist verrückt, wie gut kaltes Gebräu für Sie ist", sagt Todd. Hier sind einige der potenziellen gesundheitlichen Vorteile, die Sie durch das Trinken erhalten.

Es könnte Ihren Stoffwechsel ankurbeln.

Genau wie heißer Kaffee hat kaltes Gebräu viel (wenn nicht mehr) Koffein, welches Es wurde nachgewiesen, dass der Stoffwechsel Ihres Körpers um bis zu 11% gesteigert wird..

Es kann für Ihren Magen einfacher sein, kaltes Gebräu zu verdauen.

Viele Menschen verzichten aus Gründen wie saurem Reflux, Verdauungsstörungen und Sodbrennen auf das Kaffeetrinken. Kaltaufguss und normaler Kaffee haben einen ähnlichen Säuregehalt von 5 bis 6 auf der pH-Skala (dies kann variieren), aber Einige Studien haben gezeigt, dass kaltes Gebräu etwas weniger sauer ist. Das heisst Es kann Ihren Magen weniger reizen.

Wenn Sie kaltes Gebräu trinken, kann dies Ihr Risiko für Herzerkrankungen senken.

Trinken Sie täglich 3 bis 5 Tassen Kaffee (15 bis 25 Unzen) senken Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungen um bis zu 15%im Vergleich zu Leuten, die keinen Kaffee trinken. Darüber hinaus enthält kaltes Gebräu Verbindungen, die können Reduzieren Sie Ihr Risiko für Herzerkrankungeneinschließlich Magnesium Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel.

VERBUNDEN: 7 entzündungshemmende Lebensmittel, die jeden Tag gegessen werden, um Gesundheit und Glück auf lange Sicht zu gewährleisten

Warum Cold Brew gerade jetzt so beliebt ist

Laut Todd ist es nicht kaltes Gebräu zu trinken Ja wirklich ein Trend. "Es ist eher wie eine Revolution", sagt er. „Trends haben einen Hang, das war eher eine Explosion. Die Leute wollten etwas mit mehr Koffein, das weicher und schöner ist. “

„Das einzige Problem mit kaltem Gebräu ist, dass Sie, wenn Sie es einmal probiert haben, nie mehr zurückkehren werden. Es hat wirklich eine massive Welle erzeugt. Mit einem Schluck können Sie sich in das kalte Aufgussnetz verwickeln lassen. Es ist nicht so, dass die Leute dies in den sozialen Medien sehen - sie haben sich nur in den Geschmack davon verstrickt. Es war eine dramatische Veränderung; wir haben so etwas noch nie gesehen. “

VERBUNDEN: Ich habe versucht, auf drei Arten kalten Kaffee zuzubereiten - und der köstlichste Weg war ein Kinderspiel