Mandarin Olivenöl Kuchen Rezept

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F erhitzen Bürsten Sie eine 8 ½ mal 4 ½ Zoll große Laibpfanne mit Öl und bestäuben Sie sie mit Mehl, wobei Sie den Überschuss herausklopfen.

Schritt 2

Mehl, Backpulver, Backpulver und ½ TL Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. beiseite legen. In einer separaten Schüssel Öl, Milch, Butter, Vanille, Mandarinenschale und 4 Esslöffel Mandarinensaft verquirlen. beiseite legen.

Schritt 3

Den Kristallzucker und die Eier in einer großen Schüssel mit einem Elektromixer auf mittlerer Höhe 2 bis 3 Minuten lang leicht und locker schlagen.

Schritt 4

Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und geben Sie die Mehlmischung und die Milchmischung abwechselnd hinzu, wobei Sie mit der Mehlmischung beginnen und enden und zwischen den Zugaben gut mischen. (Der Teig wird dünn sein.)

Schritt 5

Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (60 bis 70 Minuten). Den Kuchen in der Pfanne 30 Minuten abkühlen lassen. auf einen Rost legen, um vollständig abzukühlen.

Schritt 6

Den Puderzucker, die restlichen 2 Esslöffel Mandarinensaft und die verbleibende Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Schneebesen glatt rühren. (Die Glasur wird dick sein.) Über den abgekühlten Kuchen träufeln. Vor dem Servieren ziehen lassen.
*Mandarinen sind der Name einer bestimmten Frucht sowie einer Vielzahl von Zitrusfrüchten, darunter Mandarinen, Clementinen und Satsumas. Alle diese Produkte sowie Valencia- oder Navel-Orangen sind für dieses Rezept geeignet.