Ich habe gerade das Schmelzen von Kartoffeln entdeckt und serviere sie offiziell mit allem

Als wir es zum ersten Mal entdeckten schmelzende Kartoffelnsuchten wir nicht aktiv nach einer neuen Art, Kartoffeln zu kochen. Wir sind der Meinung, dass es eine ziemlich solide Auswahl gibt. Du kannst backen sie, brate sie, dampfe sie, zerdrücken sie, zerschmettere sie, oder hasselback sie. Du kannst verwandle sie in Pommes, Rösti, und sogar Gnocchi. Aber als wir die neuen „schmelzenden Kartoffeln“ probierten, hielten wir sie für eintrittswürdig in die stark gesättigte Kategorie. Tatsächlich handelt es sich um perfekte Kartoffeln.

Wir haben es zuerst gesehen schmelzende Kartoffeln auf PinterestHier haben wir schnell gelernt, dass alle Rezepte der gleichen Grundtechnik folgen. Werfen Sie dicke Kartoffelscheiben in geschmolzene Butter und rösten Sie sie in einer Pfanne sehr Heißbackofen, am Ende der Backzeit Hühnerbrühe dazugeben und mit der reduzierten Brühe darüber servieren. Ja, wir sind nicht sauer darauf.

Trotz unserer fleckigen Geschichte mit Pinterest Food Hacks, wir haben es versucht. Aber diese Kartoffeln hielten, was sie versprachen, und noch viel mehr: cremige, karamellisierte Münzen, die im Mund zergehen. So machen Sie schmelzende Kartoffeln zu Hause:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 500 ° F mit dem Rost in der oberen Mittelstellung. Der heiße Ofen verleiht den Kartoffeln ihre tiefgoldene Farbe und ihr knuspriges Äußeres. Betrügen Sie diesen Teil also nicht. Schälen Sie zwei Pfund Yukon Goldkartoffeln (die Art, die für Kartoffelpüree verwendet wird - das ist es, was die Innenseiten dieser so saftig glatt macht) und schneiden Sie sie in 1 Zoll dicke Runden. Dies ist wahrscheinlich dicker als Sie denken, und es kann sich unnatürlich anfühlen. Aber wir werden hier keine knusprigen Kartoffelchips essen. Wir wollen kräftige, dekadente Kartoffelplatten.

Werfen Sie die Runden mit 4 Esslöffel (1/2-Stab) ungesalzene geschmolzene Butter, 2 Teelöffel frische Thymianblätter (gehackter frischer Rosmarin ist auch in Ordnung), 1 Teelöffel koscheres Salz und ½ Teelöffel frisch gemahlenes Schwarz Pfeffer. Übertragen Sie auf eine 13-mal-9-Zoll-Metall-Auflaufform und ordnen Sie in einer einzigen Schicht. Verwenden Sie keine Glaspfanne, die bei so großer Hitze platzen kann.

15 Minuten backen, die Kartoffeln umdrehen und dann weitere 15 Minuten backen. Nehmen Sie das Gericht aus dem Ofen und fügen Sie 1 Tasse Hühnchen- oder Gemüsebrühe und 3 bis 4 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu. Kehre zum Ofen zurück, bis der größte Teil der Brühe absorbiert ist, etwa weitere 15 Minuten. Auf eine Servierplatte geben und die restliche Flüssigkeit darüber gießen. Diene sehr glücklichen Freunden warm.
Du kannst auch Folgen Sie unserem Schmelzkartoffel-Rezept.

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