Was ist los mit Kurkuma-Tee?

Wenn Sie jemals einen Ballspiel-Hotdog mit leuchtendem Gelb erstickt haben Senf Oder genießen Sie ein gutes Curry, Sie haben Kurkuma für die Farbe und einige der Gerüche zu verdanken. Aber das Gewürz hinter den Kulissen steht im Mittelpunkt des Kurkuma-Tees, der zunehmend an Bedeutung gewinnt Beliebt als natürliches Heilmittel für die Gesundheit - und für guter Grund.

Kurkuma ist ein Antioxidans und ein entzündungshemmendes Mittel, das in der Vergangenheit in östlichen Kräutern verwendet wurde. Es kann dabei helfen, die Symptome von Arthritis zu lindern. Alzheimer und Krebs vorbeugen, helfen bei Darmproblemen wie Verdauung und Sodbrennen und stärken unter anderem Ihr Immunsystem andere Dinge. „Diese Vorteile sind wahrscheinlich auf Curcumin zurückzuführen, den Wirkstoff in Kurkuma, der funktioniert als sowohl entzündungshemmendes als auch antioxidatives Mittel “, sagt Joy Bauer, Gesundheits- und Ernährungsexpertin für ABC

HEUTE Show und Autor von Joy Bauers Food Cures.

„Man kann das Pulver in Currys, Joghurt, Hummus, Eierspeisen, auf Huhn oder sogar in Thunfischsalat streuen für einen schönen, erdigen Geschmack “, sagt Bauer und fügt hinzu, dass Sie darauf abzielen sollten, ¼ Teelöffel pro Tag in Ihr Getränk aufzunehmen Diät. Ernährungsberaterin Rochelle Sirota von Roc Nutrition Mit Kurkuma werden brauner Reis und Quinoa aromatisiert, aber es kann auch als köstliches, warmes Wintergetränk verzehrt werden. Sie liebt es, das Gewürz mit Mandelmilch, Vanille, Zimt, Muskatnuss, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und Honig zu mischen, aber Sie können experimentieren, um Ihren persönlichen Favoriten zu kreieren. (Die Süße und die anderen Gewürze helfen dabei, den starken, bitteren Tritt der Kurkuma zu mildern.)

Kurkuma ist am effektivsten in Kombination mit schwarzem Pfeffer oder einem Teelöffel Kokosnussbutter, da die Piperin in Pfeffer und das Fett in Kokosnussbutter helfen Ihrem Körper, die Gewürze aufzunehmen, sagt Sirota. Denken Sie jedoch daran, dass Kurkuma das Blut verdünnen kann. Konsultieren Sie daher einen Arzt, wenn Sie derzeit unter Blutverdünnung leiden. Es kann auch den Blutzuckerspiegel senken und bei manchen Menschen Verdauungsstörungen verursachen. Und nicht vergessen: alles in Maßen, auch die guten Sachen. "Lassen Sie sich von den angeblichen entzündungshemmenden Eigenschaften nicht dazu verleiten, große Mengen zu konsumieren", sagt der Ernährungsberater Cheryl ForbergRD. "Genießen Sie es wie von der Natur gewollt, als Gewürz."

Wenn Sie Ihren eigenen Kurkuma-Tee machen möchten, probieren Sie dieses Grundrezept. Ersetzen Sie das Wasser durch Kokosnuss- oder Mandelmilch und passen Sie es dem Geschmack an, indem Sie Gewürze wie Zimt, Ingwer oder Cayennepfeffer und natürliche Süßstoffe hinzufügen.

• 1-2 Tassen kochendes Wasser
• Fügen Sie 1-2 Teelöffel hinzu Boden oder frisch geriebene Kurkuma (vorzugsweise USDA-zertifizierte Bio-Produkte, um Verunreinigungen und Pestizide zu vermeiden) in das kochende Wasser. Wenn zu stark, verwenden Sie weniger Kurkuma. Etwa 10 Minuten mit zusätzlichen Gewürzen köcheln lassen. Bei frisch geriebener Kurkuma einige Minuten köcheln lassen.
• Den Tee in eine Tasse abseihen und nach Belieben mit Zitrone, Milch oder Honig abschmecken.