Pink 'Ruby Chocolate' ist eine farbenfrohe Alternative zu Milch, Dunkel und Weiß [Video]
Ein bedeutender Chocolatier sagt, er habe die erste neue Schokoladensorte seit 80 Jahren kreiert.
Dieser Inhalt erschien ursprünglich auf Essen & Wein.
Siehe, Rubin Schokolade. Barry Callebaut, einer der weltweit führenden Hersteller hochwertiger Schokoladen- und Kakaoprodukte, debütierte die neue Sorte heute bei einer exklusiven Auftaktveranstaltung in Shanghai, China, vor einer Jury von Verkostern und Experten. Benannt nach ihrem rötlich-rosa Farbton wird die Sorte nebenbei als die vierte Schokoladensorte angepriesen dunkel, Milch, und Weiß. Ruby wäre der erste neue Typ, seit Lebensmittelwissenschaftler weiße Schokolade entwickelten (die ist nicht gerade schokolade) Vor 80 Jahren.
In einer Pressemitteilung sagten Pressesprecher von Barry Callebaut: „Schokolade erfüllt ein Verbraucherbedürfnis, das noch nie zuvor von Schokolade erfüllt wurde.“ Hergestellt aus rotem Kakaopulver, das aus dem Rubin gewonnen wird KakaoBohne, die neue Iteration soll "Beerenfruchtigkeit und üppige Geschmeidigkeit" besitzen, was Schokoladen "intensive sensorische Freude" bereitet
Die SonneAngus Kennedy von Kennedys Konfekt Das Magazin nannte die einzigartige Sorte "erfrischend, leicht und fruchtig". Diese Adjektive, die wir bisher nicht gehört haben, beschreiben Schokolade, also sind wir auf jeden Fall neugierig. Die fruchtigen Geschmacksnoten erfordern kein künstliches Beerenaroma oder rote Färbung.
Die Barry Callebaut-Gruppe hat ihren Hauptsitz in der Schweiz und ist das Ergebnis einer Fusion zwischen dem belgischen Schokoladenhersteller Callebaut und dem französischen Schokoladenhersteller Cacao Barry im Jahr 1998. Die Wissenschaftler haben über zehn Jahre an dem Rubinprojekt gearbeitet, und das Konfekt wurde von zahlreichen Verbrauchern konsumiert Untersuchungen unabhängiger globaler Forschungsagenturen Haystack und Ipsos in Großbritannien, den USA, Japan und Japan China.
Peter Boone, Chief Innovation & Quality Officer von Barry Callebaut Verdächtige Das innovative Kakaoprodukt wird die heutige Liebe zum „hedonistischen Genuss“ befriedigen. Und als trendiger Bonus: Es ist tausendjährig pink-freundlich.
Rubinschokolade hat mit ihrem charakteristischen Farbton ein großes Potenzial, Bestandteil einer Vielzahl neuer und verbesserter Snacks zu werden. Wir können bereits Rubinmokkas beobachten, die sich den pinkfarbenen Kit Kats und M & Ms anschließen. Ganz zu schweigen von der Tatsache, dass Rubinschokolade ein totaler Spielveränderer sein wird Valentinstag behandelt.