Wie man Joghurt in einem Instant-Topf macht
Griechische Joghurtfans, mit diesem Trick können Sie Tausende von Dollar pro Jahr sparen.
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Es gibt so viele Gründe, den Instant Pot zu lieben. Dieses lebensverändernde Gerät ist Unsere Sonntagsvorbereitungssitzungen werden mit neuem Leben erfüllt, kocht etwas Bombenrisotto,macht Mac und Käse (freihändig!), und selbst hartgekochte Eier sind perfekt.
Wenn Sie es jedoch nicht gewagt haben, Joghurt in einem der beliebtesten Multifunktionsgeräte von Grund auf neu zuzubereiten, werden Sie es ernsthaft verpassen. "Joghurt" ist eine vorprogrammierte Einstellung für jedes Instant Pot-Modell (mit Ausnahme des Lux), sodass Sie sich nicht einschüchtern lassen müssen.
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Haupt Geld - besonders für diejenigen von uns, die jeden Morgen Joghurt zum Frühstück essen. Zweitens können Sie beim Heimwerken alles kontrollieren, was reinkommt und was nicht. Viele Joghurtoptionen im Lebensmittelgeschäft sind mit verpackt hinterhältige Zuckersorten und Süßstoffe, Konservierungsmittel und andere verarbeitete Zutaten. Instant Pot Joghurt ist köstlich cremig und frisch und zu 100% natürlich. Schließlich der Joghurt-Herstellungsprozess in der Instant Pot ($69, amazon.com) ist einfach zu leicht zu überspringen. Hier erfahren Sie, wie Sie es richtig machen.Beginnen Sie mit dem Kochen von Milch
Überfliegen funktioniert, aber das Ganze schmeckt wie Samt (Sie können es sogar mit einem Schuss Sahne ein wenig aufpeppen). Um acht Tassen fertigen Joghurt zuzubereiten, müssen Sie ungefähr zwei Liter Milch einfüllen. Schließen und verriegeln Sie den Deckel und verschließen Sie das Überdruckventil. Aktivieren Sie die Joghurt-Einstellung, bis auf dem Display "Boil" angezeigt wird. Wenn der Zyklus beendet ist, stecken Sie ein Thermometer in die Milch, um sicherzustellen, dass es mindestens 180 ° F ist. Wenn es diese Temperatur noch nicht erreicht hat, können Sie den Zyklus wiederholen.
Kühle deine Milch
Lassen Sie die Milch auf 110 ° F bis 115 ° F abkühlen. Dies sollte ungefähr 45 Minuten bis eine Stunde dauern. Um dies zu beschleunigen, können Sie den inneren Kochtopf aus dem Instant-Topf ziehen und ihn etwa fünf Minuten lang in ein Eisbad legen. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich in Ihrer Milch eine Haut bildet - rühren Sie sie einfach wieder ein.
Joghurt einrühren
Es klingt nicht intuitiv, aber Joghurt zuzubereiten hat viel mit aktiven Kulturen zu tun, die von irgendwoher kommen müssen. Dies wird als Starter oder Kultur bezeichnet. Wenn Sie den Joghurt in Ihre warme Milch einrühren, wird er vollständig eingearbeitet.
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Stellen Sie es ein und vergessen Sie es
Wenn es entfernt wurde, stellen Sie Ihren inneren Kochtopf wieder in den Instant-Topf und aktivieren Sie das Joghurt-Programm erneut. Wählen Sie die Temperatureinstellung "Normal" und lassen Sie das Gerät inkubieren. Dies dauert ungefähr acht Stunden für Standard-Joghurt, zwölf Stunden für einen volleren, kräftigeren Joghurtgeschmack und nur drei Stunden, wenn Sie Joghurt mit einem sehr milden Geschmack bevorzugen. Wenn es goldgelb schmeckt, rühren Sie es noch einmal kurz um und lassen Sie Ihren Joghurt mindestens drei Stunden vor dem Servieren abkühlen.
Mischen Sie es auf
Jetzt beginnt der wahre Spaß. Sie können Ihren Joghurt für ein paar Stunden (oder über Nacht) durch ein Käsetuch passieren lassen, um dickeren Joghurt nach griechischer Art zuzubereiten. mischen Sie es in Marinaden, baue ein Frühstücksparfait, Verwenden Sie es als Basis für ein köstliches Badmit Linsen servieren, oder Auf Schwarzbrot mit Rüben und Eiern verteilen.