Infused Booze ist das DIY-Geschenk, das wirklich jeder möchte

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EIN Ein personalisiertes Geschenk ist immer besser als ein im Geschäft gekauftes- solange es richtig gemacht wird. Überspringen Sie den kratzigen Pullover oder die Kekse, die für die Gefriertruhe in dieser Saison bestimmt sind, mit einem Geschenk, das Sie für alle Trinker auf Ihrer Liste anpassen können: mit Alkohol gefüllte Kekse. Das Projekt ist relativ einfach, kostengünstig und einzigartig. Sie können Erinnerungen an einen Urlaub mit einem geliebten Menschen festhalten, der von einem einzigartigen Likör inspiriert wurde Genießen Sie ein besonderes Essen oder bewahren Sie die winterlichen Aromen mit einer Reihe von saisonalen Kombinationen, die zum Kuscheln einladen Januar.

Was ist ein aufgegossener Alkohol?

“Bei der Infusion dreht sich alles um die Konzentration von Aromen “, sagt Meredith Barry, Getränkedirektorin bei der Angad Arts Hotel in St. Louis. Das kreative Choose-Your-Own-Adventure-Format für hausgemachten Likör bedeutet, dass Sie, der Mixologe, kann die Basis-Spirituose sowie alle bevorzugten Kräuter, Gewürze und / oder Früchte pflücken - die Kombinationen sind endlos. „Wenn Sie Ihre Mischung gefunden haben, können Sie diese Infusion verwenden, um Ihren häuslichen Cocktails zusätzliche Schichten hinzuzufügen. Mit Aufgüssen ist es möglich, einen Cocktail mit komplexeren Geschmacksnoten ohne Zusatz von Pürees oder Zuckersirup zu genießen “, sagt sie.

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Wie man einen Schnaps hineingibt

Zu Beginn der Infusion empfiehlt Barry, die frischen Zutaten drei bis vier Tage lang bei Raumtemperatur in den Likör Ihrer Wahl zu geben und dann die Feststoffe auszusieben. Wenn nicht mehr, schmeckt der Geschmack möglicherweise nicht mehr so ​​frisch. Getrocknete Früchte oder Gewürze (wie Zimtstangen) können längere Zeit in einem Aufguss verbleiben, und Tee „ist eine fantastische Möglichkeit, eine Sammlung komplexer, konzentrierter Aromen zu erhalten“, sagt Barry. Sie empfiehlt, Alkohol nur 10 bis 15 Minuten mit Tee zu füllen. "Wenn Sie mehr Geschmack wünschen, fügen Sie mehr Tee hinzu, nicht mehr Zeit, die nur Tannine hinzufügt", sagt sie.

In Bezug auf die Menge an Aroma, die in eine Spirituose eingebracht werden soll, merkt Barry an, dass die Produkte und Zutaten ständig im Fluss sind. Zum Beispiel kann ein Fresno-Chili eines Tages superwürzig schmecken, während eine andere Ernte zu einem milderen Geschmack führen kann. Testen Sie die Infusionszutaten auf Reife und Kühnheit, und geben Sie im Zweifelsfall mehr der Infusionszutat hinzu, anstatt die Infusionszutat länger ruhen zu lassen.

Das Aufgießen kann auch ein schneller Weg sein, um Urlaubsdesserts in einer anderen, flüssigen Kapazität zu genießen (beachten Sie, dass sie nicht lagerstabil sind und schnell verzehrt werden sollten). Für Backwaren und andere Festtagsleckereien wie frische Minze empfiehlt Barry, die Aromen nur mit Alkohol zu mischen und sie auszusieben. Sie hat diese Technik mit Gooey Butter Cake, einer lokalen St. Louis-Delikatesse, und Brandy ausprobiert. "Es war köstlich", sagt sie.

Schenken Sie Ihre Kreation wie einen Profi-Mixologen

Um einen aufgegossenen Alkohol als Geschenk zu verpacken, empfiehlt Barry, ihn in eine Flasche zu dekantieren Draht Top Glaskaraffe, die attraktiv und wiederverschließbar ist. Erwägen Sie, ein Set passender Liköre in komplementären Geschmacksrichtungen oder drei verschiedene Arten von Alkohol zu verschenken, die alle mit Ihrer Signaturkombination infundiert sind. Ein benutzerdefiniertes Etikett Hilft bei der Personalisierung des Geschenks, und ein Serviervorschlag sowie eine Beilage (wie kandierte Preiselbeeren, hausgemachte Salz- oder Zuckermischungen für einen Rand oder süße Papierstrohhalme) verleihen dem Geschenk ebenfalls einen würdigen Touch. Noch besser ist, dass Sie, sobald Ihre Signaturinfusion ein Erfolg ist, keine Lust mehr haben, an einzigartige Geschenke für das nächste Jahr zu denken.

Bereit zum Aufgießen? Alles, was Sie brauchen, ist ein verschließbarer Behälter, der groß genug für Ihren Wunschgeist ist, ein feinmaschiges Sieb und ein Trichter zum Befüllen Ihrer Geschenkflaschen.

Urlaub Infusionskombinationen, wie von Barry empfohlen:

• Campari mit Preiselbeeren, Rosmarin und Orangenschale (ideal für jeden Urlaubspunsch mit Prosecco)
• Dolin Blanc oder Mit Thymian trocknen, um Martinis zu verstärken
• Rum mit mittlerem Körper oder Agricole Rum mit Ananasschalen, Bananen, Fresno-Chilischoten, Zimt, Sternanis, Kardamom und frischen Lorbeerblättern (schmeckt wie ein karibischer Feiertag)
• Grappa mit getrockneten Aprikosen und Kamille
• Zimt mit Whisky, Pfirsichbrand oder Apfelbrand
• Safran und Mezcal
• Klassischer schwedischer Punsch, ein Aufguss aus Zucker, Zitrone, Nelken, schwarzem Tee und Batavia Arrack

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