Wie man die Erdbeersaison optimal nutzt

Jeder sagt immer, es sei wichtig, Produkte zu konsumieren, die "in der Saison" sind (um zu helfen, haben wir eine ganze Anleitung zu Frühlingsprodukten). Und obwohl du wahrscheinlich das ganze Jahr über Erdbeeren isst, merkst du, was sie sind, wenn du sie endlich selbst pflücken oder auf dem Bauernmarkt kaufen darfst tatsächlich soll schmecken wie. In der dieswöchigen Folge von "Things Cooks Know" sprechen die Moderatoren Sarah Humphreys und Sarah Karnasiewicz über all die köstlichen Speisen - sowohl herzhafte als auch süße -, die Sie zubereiten können, solange die Beeren frisch sind.
Zu den Rezepten, die in der Folge besprochen werden, gehören Karnasiewicz 'drei Zutaten umfassende Kekse, die Sie als Grundlage für Erdbeerkuchen verwenden können. Hier ist ihr Rezept:
Zutaten
2 c. Mehl
1 EL. Backpulver
1 1/2 c. Schlagsahne
Die trockenen Zutaten mischen und die Sahne mit einer Gabel einrühren. Übermischen Sie nicht. Ziehen Sie die Teigstücke ab, um 3-Zoll-Runden auf einer bemehlten Oberfläche zu erzeugen (oder rollen Sie sie aus und verwenden Sie einen Keksschneider). Backen bei 425