Poschierte Eier Mit Pilzen Und Tomaten Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
Füllen Sie eine große, tiefe Pfanne mit 3 Zoll Wasser. Den Essig dazugeben und zum Kochen bringen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit 1 Teelöffel Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Tomaten hinzu, würzen Sie sie mit ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer und kochen Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite. Auf einen Teller geben.
Schritt 3
Das restliche Esslöffelöl in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze, Thymian, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu. Gelegentlich 6 bis 7 Minuten kochen lassen, bis sie goldbraun und zart sind.
Schritt 4
In der Zwischenzeit 4 Eier in separate Puddingbecher geben. Schieben Sie jeweils eine nach der anderen vorsichtig in die tiefe Pfanne ins Wasser. Bei leicht flüssigem Eigelb 2-3 Minuten kochen lassen und mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Wiederholen Sie mit den restlichen 4 Eiern.
Schritt 5
Das Brot gleichmäßig verteilen und mit Tomaten, Champignons, Eiern, Parmesan und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer bestreuen. Mit dem Schnittlauch bestreuen.
Ich habe dieses Rezept geliebt! Normalerweise brate ich Pilze bei niedrigerer Hitze an, aber wenn ich sie auf mittlerer Höhe koche, bleiben sie wirklich goldbraun und fest, aber dennoch weich. Ich hatte noch nie Eier pochiert und als ich sie ins Wasser fallen ließ, war ich mir sicher, dass ich etwas falsch gemacht hatte, aber sie kamen tatsächlich perfekt heraus! Es ist auch ein wirklich einfaches Rezept, das wirklich 30 Minuten dauert, EINSCHLIESSLICH der Vorbereitung.