Nutzen der Ernährungshefe, die Sie kennen müssen

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Die gesundheitlichen Vorteile von Nährhefe sind fast so reich wie der käsige, nussige Geschmack.

Nährhefe hat viele gesundheitliche Vorteile, darunter die Steigerung der Energie, den Schutz vor Zellschäden, die Senkung des Cholesterins und vieles mehr. Es ist auch ein nussiges, herzhaftes Gewürz, das sich gut in Gerichte wie Tofu-Krabbeln und Enchiladas.

Eine Art von inaktiver Hefe, Nährhefe ist in der veganen und vegetarischen Küche beliebt, da es eine reiche Quelle für Vitamin B12 ist, ein Nährstoff, der normalerweise nur in tierischen Produkten wie Milch und Eiern enthalten ist. Ebenso ist einer der überraschendsten gesundheitlichen Vorteile von Ernährungshefe, dass es sich auch um ein proteinreiches Lebensmittel handelt.

Lesen Sie weiter, um mehr über dieses umami-reiche Gewürz zu erfahren und warum es sich lohnt, es zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen.

VERBUNDEN: Was ist Ernährungshefe und wie wird sie beim Kochen verwendet?

Nährhefe Vorteile

Nährhefe ist eine großartige Quelle für viele Vitamine, Mineralien und wichtige Nährstoffe. Während dieses Essen für seinen nussigen, käsigen Geschmack geschätzt werden könnte, sollte es auch für seinen reichen Nährwert gewölbt sein.

In einem Esslöffel kann Nährhefe so viel wie:

  • 560 Prozent der Tageszeitung empfahlen Thiamin
  • 520 Prozent der täglichen empfohlenen Riboflavin
  • 233 Prozent der täglichen empfohlenen Niacin
  • 440 Prozent der täglichen empfohlenen B6
  • 133 Prozent der täglichen empfohlenen Folsäure

Diese Spurenelemente und Nährstoffe sind entscheidend für eine Vielzahl gesunder Körperfunktionen, einschließlich des Schutzes der DNA, der Regulierung des Stoffwechsels und der Stärkung der Immunität.
Zusätzlich...

1. Ernährungshefe steigert die Energie.

Nährhefe ist in der Regel eine unglaublich reichhaltige Quelle für B12, ein Vitamin, das für die Energieversorgung, die Bildung roter Blutkörperchen und den Stoffwechsel unerlässlich ist. Wenn Ihr B12-Spiegel niedrig ist, können Sie größere Müdigkeit erleben. Wenn sie ausreichen, haben Sie möglicherweise mehr natürliche Energie und ermüden weniger leicht.

Viele Nahrungshefemarken fügen ihrer Hefe während der Produktion synthetische Vitamine hinzu. Diese angereicherten Hefeprodukte enthalten oft mehr als einen Tag Nährstoffe wie B12. In der Tat kann ein Esslöffel einiger Nährhefen mehr als das Sechsfache Ihres täglichen B12-Wertes liefern.

Ernährungshefe ist auch eine der wenigen pflanzlichen Quellen für Vitamin B12. Dieses Vitamin kommt normalerweise nur in tierischen Lebensmitteln wie Milch, Fisch und Eiern vor. In Eins StudieVeganer, die ihre tägliche Ernährung mit einem Esslöffel Nährhefe ergänzten, waren in der Lage, ihre B12-Spiegel wiederherzustellen, wenn sie zuvor einen Mangel hatten.

Schließlich ist Ernährungshefe eine gute Quelle für hochwertiges Protein. Für Veganer und Vegetarier ist dies eine besonders gute Option, da nur ein Esslöffel mehr als fünf Gramm Eiweiß enthält (ein Ei sechs Gramm). Protein liefert Energie und Ausdauer.

2. Nährhefe ist gut für Ihre Haut, Nägel und Haare.

Ein Nährstoff-Hefevorteil kann gesehen werden, anstatt nur gefühlt zu werden. Nährhefe, Forschung schlägt vor, kann helfen, Haar-, Haut- und Nagelprobleme wie dünne, schwache Nägel und Akne zu bekämpfen.

Die 2015 Studie untersuchten verschiedene Arten von Hefen mit verschiedenen Gruppen von synthetischen Nahrungsergänzungsmitteln und stellten fest, dass viele Hautprobleme, Haarausfall, dünner werdendes Haar, brüchige Nägel und mehr verhindern konnten. Die Vorteile für die Haut sind bei Jugendlichen ausgeprägt, während die Vorteile für Nägel und Haare bei reifen Frauen möglicherweise stärker sind.

3. Ernährungshefe kann helfen, Ihr Cholesterin zu senken.

Ernährungshefe enthält zwei vorherrschende Arten von Kohlenhydraten: Alpha-Mannan und Beta-Glucan. Forschung legt nahe, dass Beta-Glucan den Cholesterinspiegel senken kann.

In Eins StudieBei Männern, die täglich 15 Gramm Hefe zu sich nahmen (das sind etwa 1 ½ Esslöffel), sank der Gesamtcholesterinspiegel um sechs Prozent. In einem 2009 TierstudieBei Mäusen, die Beta-Glucan aus Hefe zu sich nahmen, war der Cholesterinspiegel bereits nach mehr als einer Woche Futterverzehr signifikant gesunken.

Eine ähnliche Art von Beta-Glucan wie die in der Hefe vorkommende findet sich auch im Hafer, und der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Hafer und der Senkung des Cholesterinspiegels besteht gut etabliert. Weitere Forschungen sind erforderlich, um zu bestätigen, ob Nährhefe die gleichen schützenden Wirkungen wie Hafer hat.

4. Ernährungshefe kann vor Krebs schützen.

Jeden Tag werden Ihre Zellen von freien Radikalen angegriffen, Molekülen, die die gesunden Zellen in Ihrem Körper schädigen und letztendlich zerstören können. Bestimmte Antioxidantien können sich mit freien Radikalen verbinden, wenn sie in Ihren Körper gelangen und diese zerstören. Nährhefe ist eine reiche Quelle von Antioxidantien.

Selen ist ein solches Antioxidans, und Nährhefe ist eine reiche Quelle dieses Nährstoffs. Eins Studie deutet darauf hin, dass ein niedriger Selenspiegel das Krebsrisiko einer Person, insbesondere von Männern, erhöhen kann. Der Verzehr von selenreichen pflanzlichen Lebensmitteln wie Hefe und Vollkornprodukten kann jedoch dazu beitragen, freie Radikale zu bekämpfen und die Entwicklung von Krebszellen zu verhindern.

5. Ernährungshefe stärkt Ihr Immunsystem.

Nährhefe wird aus dem Hefestamm hergestellt Saccharomyces cerevisiae. Untersuchungen haben ergeben, dass dieser Hefestamm möglicherweise Ihr Immunsystem unterstützt, Entzündungen reduziert und Darmkrankheiten abwehrt.

In der Tat eine Studie fanden heraus, dass Nährhefe eine probiotische Wirkung auf den Darm hat. Es kann helfen, einige Magen-Darm-Infektionen wie zu verhindern E. coli und Salmonellen. Weitere Untersuchungen am Menschen sind erforderlich, um diese schützenden Wirkungen zu verifizieren und besser zu verstehen, wie Nährhefe Immunzellen stimuliert.

6. Ernährungshefe unterstützt eine gesunde Schwangerschaft.

Folsäure, eine Art B-Vitamin, wird häufig angereicherten Hefenahrungsmitteln zugesetzt. Folsäure ist für Frauen von entscheidender Bedeutung, insbesondere für Frauen, die schwanger werden können. Dieses Vitamin schützt wachsende Föten vor angeborenen Defekten wie Spina Bifida.

Das US-amerikanische Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention empfiehlt Frauen im gebärfähigen Alter, täglich mindestens 400 Mikrogramm des Vitamins zu sich zu nehmen. Die meisten Hefeprodukte liefern mehr als einen Tag. Informieren Sie unbedingt Ihren Arzt, wenn Sie Hefe als Folsäurepräparat verwenden.

Wenn Sie nicht schwanger sind (oder dies nicht beabsichtigen), spielen Folsäure und Folsäure immer noch eine wichtige Rolle in vielen wichtigen Körperfunktionen, einschließlich der Zellproduktion und der Reparatur von Genen.

Gibt es irgendwelche Risiken beim Verzehr von Nährhefe?

Hefen sind zwar weitgehend unbedenklich, eignen sich jedoch nicht für jedermann. Eigentlich, Forscher empfehlen, dass Menschen mit Glaukom, Bluthochdruck oder Reizdarmkrankheit (IBD) die Hefenahrung meiden. Ebenso sollten Menschen, die allergisch oder hefesensibel sind, dieses nussige, herzhafte Gewürz vermeiden, und jeder, bei dem häufig eine Hefeinfektion diagnostiziert wird, sollte dies ebenfalls vermeiden.

Fazit: Nährhefe ist eine nussige, herzhafte, „käsige“ Zutat, die viel Lob für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile erhält. Für Veganer und Vegetarier ist dieses sehr nahrhafte Essen in der täglichen Ernährung fast unersetzlich. Für Leute, die nur die reichen Umami-Aromen mögen, ist dies ein Bonus, der so viele wundervolle Vorteile mit sich bringt. Wenn Sie es ausprobieren möchten, suchen Sie nach Bragg's - es ist die OG-Marke für Nährhefen und die am weitesten verbreitete.

  • Durch Betty Gold
  • Durch Kimberly Holland
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