Süßkartoffeln Ernährung und Vorteile: 5 gesunde Gründe, mehr Süßkartoffeln zu essen

Das Wort "süß" könnte für zuckervorsichtige Esser Alarmglocken auslösen, aber Süßkartoffeln gehören zu den gesündeste Lebensmittel in der Warenabteilung Ihres Lebensmittelladens oder in den Gängen auf dem Bauernmarkt, sagt Allison Knott, MS, RDN, CSSD, ein eingetragener Ernährungsberater mit Sitz in New York City. Tatsächlich sind Süßkartoffeln ein Nährstoffkraftwerk, und sie sind ein Lebensmittel, dem die meisten Ernährungswissenschaftler zustimmen können, dass sie für fast jeden eine gesunde Option darstellen.

Abgesehen von ihrem angenehmen, zart süßen Geschmack und ihrer zarten, fast cremigen Konsistenz zeichnen sich diese Spuds durch ein ausgezeichnetes Aroma aus Eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit, die das routinemäßige Aufsetzen auf Ihren Mittag- oder Abendteller lohnenswert machen Tor. Sie sind zum Beispiel eine gute Quelle für Vitamin A.

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"Vitamin A ist laut den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner ein besorgniserregender Nährstoff, was bedeutet, dass die meisten Amerikaner nicht genug davon essen", sagt Knott. "Es ist jedoch wichtig, Vitamin A aus der Nahrung zu gewinnen, da eine hohe Zufuhr in Form von Nahrungsergänzungsmitteln giftig sein kann."

Sie enthalten auch viel herzgesundes Kalium und Ballaststoffe sowie Antioxidantien wie Vitamin C und E. Viele andere Nährstoffe im Wurzelgemüse haben auch eine Vielzahl von Vorteilen, indem sie Krankheiten wie abwehren Krebs zur Verringerung des Risikos einer Person für Diabetes. Im Gegensatz zu einigen aktuellen Superfoods oder spritzigen Früchten schont Süßkartoffeln Ihren Geldbeutel und Ihr Lebensmittelbudget. Sie können es sich leisten, sie regelmäßig zu essen und die Belohnungen zu ernten.

„Süßkartoffeln sind relativ preiswert und lange haltbar“, sagt Knott. "Sie können sie püriert in einer Dose kaufen, in Stücken gefroren oder ganz im Warengang."

Sie sind auch leicht zuzubereiten. Sie können suchen Rezepte für Süßkartoffeln Lassen Sie sich inspirieren oder folgen Sie diesen grundlegenden Kochideen von Knott.

"Braten Sie die Brocken mit Öl, Salz und Pfeffer als Beilage oder backen Sie die ganze Kartoffel im Ofen und verwenden Sie sie als Grundlage für eine gefüllte Kartoffel", sagt sie. "Pürierte Süßkartoffeln eignen sich auch hervorragend zum Einmischen in Haferflocken oder als Smoothie."

Wenn Sie noch mehr Erlaubnis benötigen, ab und zu in eine dampfende Kartoffel zu schneiden, sollten Sie überlegen, was die Kartoffeln für Ihren Körper bewirken.

Sie halten Ihre Augen gesund

"Die orange Farbe [von Süßkartoffeln] ist auf das Beta-Carotin zurückzuführen, ein Antioxidans, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird", sagt Knott. "Eine Tasse Süßkartoffel enthält mehr als 100 Prozent der empfohlenen täglichen Zufuhr von Vitamin A."

Vitamin A kann Sehschäden vorbeugen und gleichzeitig die Hornhaut mit Feuchtigkeit versorgen und gesund halten. Vitamin A kann auch die Trübung der Augenvorderseite stoppen, was das Sehen behindert und das Sehvermögen einschränkt.

Wenn Sie eine ganze mittelgroße Süßkartoffel essen, die so groß ist, wie der Spud, den Sie vielleicht mit Fisch oder als Hauptgericht für eine vegetarische Mahlzeit zu sich nehmen, erhalten Sie mehr als 500 Prozent von Ihrem täglichen Vitamin A.

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Süßkartoffeln tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks bei

Sie hören viel darüber, wie Sie Ihre Salzzufuhr niedrig halten, um einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten, aber Kalium Wirkt in Ihrem Körper, um negative Effekte, die durch zu viel Natrium verursacht werden, wie Blähungen und Bluthochdruck, auszugleichen Druck. Der richtige Ansatz, um Ihren Ticker in Bewegung zu halten, könnte darin bestehen, beides zu tun: Salz einschränken, mehr Kalium essen.

"Süßkartoffeln sind eine Kaliumquelle, ein Nährstoff, von dem die meisten Amerikaner aufgrund unserer begrenzten Aufnahme von Obst und Gemüse nicht genug bekommen", sagt Knott. "Kalium spielt eine wichtige Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks, der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts und ist wichtig für die Muskelkontraktion und die Nierenfunktion."

Das durchschnittliche Tagesziel eines gesunden Erwachsenen für Kalium sollte 4700 Milligramm betragen. "Eine Tasse Süßkartoffel hat ungefähr 450 Milligramm oder ungefähr 10 Prozent Ihres täglichen Bedarfs", sagt Knott. Wenn Sie eine ganze Kartoffel essen, bekommen Sie fast 1000 Milligramm.

Süßkartoffeln halten das Cholesterin in Schach

Hafer wird sehr gelobt herzfreundliche Quelle von löslichen Ballaststoffen, aber Süßkartoffeln sind nicht weit dahinter. Laut Knott bildet der lösliche Ballaststoff in Süßkartoffeln eine gelartige Substanz, wenn er im Verdauungstrakt abgebaut wird. Diese Substanz blockiert dann die Absorption von Cholesterin im Blutkreislauf. Wenn Ihre Zahlen an der Grenze liegen oder hoch sind, können Sie durch Hinzufügen löslicher ballaststoffreicher Lebensmittel wie Süßkartoffeln Ihre Punktzahl um einige Punkte senken.

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Süßkartoffeln halten Sie regelmäßig

Faser ist gut für mehr als dein Herz. Es ist auch gut für Ihren Verdauungstrakt und Ihren Stuhlgang, sagt Knott. Wenn Sie bei jeder Mahlzeit ein bisschen Ballaststoffe zu sich nehmen, kann dies dazu führen, dass sich die Dinge gut bewegen.

Süßkartoffeln geben Ihnen bessere Energie

Ja, Süßkartoffeln haben mehr Gramm Zucker als die weiße Sorte, aber diese Zucker sind mit vielen gesunden Nährstoffen überzogen, die die wenigen zusätzlichen Gramm Ihres täglichen Gesamtgewichts wert machen. Darunter befindet sich eine Art von Kohlenhydraten, die stundenlang gleichmäßige und gleichmäßige Energie liefern.

"Süßkartoffeln sind eine Quelle komplexer Kohlenhydrate, was bedeutet, dass sie länger als einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot, weißer Reis usw. verdauen", sagt Natalie Rizzo, MS, RD, Autorin von Der Ernährungsratgeber für jeden Läufer. "Sie liefern lang anhaltende Energie."

Die Quintessenz

Süßkartoffeln sind gesund. Ihr Sortiment an Vitaminen und Mineralstoffen macht sie zu einer wundervollen Ergänzung zu einer regelmäßigen wöchentlichen Mahlzeit. Schleichen Sie sie morgens in Smoothies, haben Sie eine Gefüllte Süßkartoffel zum Mittagessenoder verwenden Sie sie als Basis für a Blechpfanne Nachos zum Abendessen. In jeder Form versorgen sie Ihren Körper mit vielen wichtigen Nährstoffen und viel köstlichem Geschmack.