Spaghetti Mit Süßkartoffeln Und Ricotta Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln gemäß der Packungsbeilage. Reservieren Sie eine halbe Tasse des Kochwassers. Die Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 3
Fügen Sie die Kartoffeln, ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer hinzu. Abgedeckt unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Fügen Sie die Schalotten und den Rosmarin hinzu. Unbedeckt unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 5
Werfen Sie die Nudeln mit der Kartoffelmischung, Parmesan und reserviertem Kochwasser. Vor dem Servieren mit dem Ricotta ablöschen.
Das war überraschend gut! Ich kochte nur zu zweit, um die Nudeln zu reduzieren. Das Verhältnis von Nudeln zu anderen Sachen war perfekt. Hätte ich die volle Menge Nudeln gekocht, hätte es meiner Meinung nach nicht genug Süßkartoffeln gegeben und ich hätte es wahrscheinlich nicht so gemocht.
Ich hatte keinen Ricotta, sondern nur etwas geriebenen Parmesan und Mozzarellastücke - super! Musste den Pfeffer allerdings aufpolieren, da er so geradlinige Aromen hat.
Dieses Gericht hat eine schöne Geschmackskombination: Die Süße der Kartoffeln und das Pinienaroma des Rosmarins passen gut zusammen. Ich habe das extra cremig gemacht, indem ich den Ricotta mit den Nudeln gemischt habe, um die Wirkung einer Sahnesauce zu simulieren, anstatt die Nudeln darauf zu legen, wie auf dem Foto gezeigt. Eine einfache und leckere vegetarische Hauptspeise.
Dieses Gericht war wunderbar! Ich habe es mehrmals gemacht, seit ich es als Teil des Monats der Abendessen gesehen habe. Das Rezept sagt Süßkartoffeln, aber das Bild ist von Süßkartoffeln. Ich kaufte die Süßkartoffeln und sah dann das Bild. Also ging ich zurück und holte auch Süßkartoffeln. Es war sehr nett. Am besten würfeln Sie sogar Würfel kleiner als 1/2-Zoll. Dieses Rezept ist ein Hüter!