Unicorn Summer Rolls sind so magisch wie sie klingen

Basierend auf den pastellblauen und lila getönten Lebensmitteln, die unsere Instagram-Feeds überladen, scheint es das Regenbogentrend wurde wieder inkarniert in Einhörner und Meerjungfrauen. (Und es ist nicht nur Essen. Schauen Sie sich diese an Einhorn Wohnkultur Produkte, auch).

Neben Einhorn-Lattes, Starbucks-Getränken und pastellfarbenem Toast haben wir auch Einhorn-Nudeln in unseren sozialen Nahrungsmitteln gesehen. Der Trend ging von einem Blogger aus den Niederlanden aus Indigo-Küche, der angefangen hat, seine Kreationen als "Regenbogen" zu bezeichnen Riesige Schalen mit Regenbogenreisnudeln.

Unser einziges Problem mit dem Trend? Ohne die Nudeln in irgendeiner Art von Sauce oder Brühe zu werfen, können diese "Regenbogen" möglicherweise nicht sehr aromatisch sein. Um ein Einhorngericht zu kreieren, das wir eigentlich essen möchten, haben wir unsere Nudeln in Sommerröllchen gefüllt, die mit frischem Obst, Gemüse und Kräutern gefüllt sind.

Der Prozess ist einfach (Schau uns dabei zu!). Beginnen Sie mit einem halben Kopf Rotkohl, etwa 8 Tassen gehackt. Bringen Sie 8 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie dann den gehackten Kohl hinzu. (Wenn Sie weniger Nudeln herstellen möchten, verkleinern Sie diese einfach und halten Sie dabei das Verhältnis von Wasser zu Kohl von 1: 1 ein.) Den Kohl mindestens 5 Minuten kochen lassen. Je länger es kocht, desto intensiver wird das Wasser lila.

Wenn Sie mit der Farbe des Wassers zufrieden sind, geben Sie es über eine Schüssel mit dünnen Reisnudeln wie Reisstangen oder Reisnudeln. Cellophannudeln funktionieren auch - jede Nudel, die in heißem Wasser gekocht wird. Das Wasser sollte die Nudeln vollständig bedecken, verwenden Sie daher nur so viele Nudeln, wie von der Flüssigkeit eingetaucht werden.

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Lassen Sie die Nudeln mindestens 5 Minuten einweichen. Je länger die Nudeln einweichen, desto lebendiger wird die Farbe. Nehmen Sie die Hälfte der Nudeln aus dem Wasser und drücken Sie dann mit den restlichen Nudeln und dem Wasser Limetten- oder Zitronensaft in die Schüssel. Sie werden sofort sehen können, wie die Flüssigkeit einen leuchtend rosa Farbton annimmt. Lassen Sie diese Nudeln noch 10 Minuten einwirken, damit sie rosa werden.

Jetzt können Sie loslegen. Tauchen Sie Ihre Reispapier-Umhüllungen auf jeder Seite etwa 5 Sekunden lang in warmes Wasser - sie sollten weich werden, sich jedoch nicht lösen etwas Festigkeit (das Papier saugt weiterhin Wasser auf, während Sie die Füllungen aufstapeln, sodass Sie es nicht ganz wollen schlaff). Verwenden Sie für noch mehr Einhorn-Flair das gefärbte Wasser zum Eintauchen der Papiere, um sie leicht rosa zu färben. Fügen Sie ein zerrissenes Stück Bibb-Salat zum unteren Drittel des Reispapiers hinzu, um den Rest der Füllungen zu sichern. Geben Sie dann eine kleine Handvoll Nudeln und alles Obst und Gemüse dazu, was Sie möchten. Wir mögen frische Mango, Gurke, Karotten, rote Paprika, Avocado und Minze. Nehmen Sie den Boden der Verpackung und ziehen Sie sie über die Füllungen, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie auf, wobei Sie die Naht mit der Seite nach unten beenden. Diagonal halbieren und voila! Eine Einhorn-Frühlingsrolle für Kinder und Erwachsene.

Wir empfehlen, sie in eine Erdnuss - Ingwersoße zu tauchen (probieren Sie diese Soße, das Tahini durch Erdnussbutter ersetzen).