Die gut organisierte Küche
Bei einem effizienten Setup dreht sich alles um Zugriff und Geschwindigkeit - schnell rein, schnell raus.
Die Strategien
Halten Sie das Nötigste in Reichweite, um Zeit zu sparen. Machen Sie einen Platz in der Zone um den Herd und die Spüle für das Wesentliche: Öl, Essig, Messer, Schneidebrett. Platzieren Sie die Zutaten und Werkzeuge an der Stelle, an der Sie sie verwenden möchten: Stellen Sie den Knoblauchkorb in die Nähe des Schneidebretts, Zucker und Mehl in die Nähe des Standmixers und Ihre beliebteste Pfanne auf den vorderen Brenner.
Verwenden Sie Platz unter dem Schrank und freiliegende Regale. Ein batteriebetriebenes Beleuchtungsband unter dem Schrank lässt weder ein Kabel baumeln noch eine Steckdose aus der Steckdose stehlen Mikrowelle, während ein unter der Ablage befindlicher Kochbuchhalter bei Bedarf heruntergezogen und bei Bedarf zusammengeklappt werden kann nicht. Dinge gehen in tiefen Regalen verloren. Stellen Sie sie in Körbe, die Sie herausziehen und auf Augenhöhe untersuchen können.
Bringe die Wände zum Arbeiten. Hängen Sie Gestelle oder Heringe auf, um Utensilien, Topflappen und Geschirrtücher in Sichtweite zu halten. Übergroße Haftnotizen oder hängende Papierrollen (in Schreibwaren- und Kunstfachgeschäften erhältlich) sind hilfreich, um Sie daran zu erinnern.
Machen Sie auch das Recycling effizient. Optimieren Sie die Reinigung am Ende des Essens, indem Sie einen Behälter für Flaschen und Dosen neben einen für den normalen Müll stellen (ausziehbarer Recycler, statt in der Garage oder im Schmutzfangraum).
Wenn Sie zu beschäftigt sind, um zu kochen, können Sie an einem Wochenende das Abendessen einfrieren und so den Alltagsstress reduzieren. Ihr Küchenaufbau sollte das erleichtern.
Die Strategien
Halten Sie das Wesentliche vorne und in der Mitte. Stapelbare Vorratsbehälter, große Plastikmischschalen und andere Werkzeuge, die auf der Theke stehen, werden während der Woche nicht im Weg sein und sind am Sonntag einsatzbereit.
In Ausrüstung investieren. Ein Lebensmittelversiegeler ist genau das Richtige, um blanchierte grüne Bohnen, Fischfilets und Muffins in zukünftige Fertiggerichte zu verwandeln. Eine Waage ist nützlich zum Abwiegen von Zutaten, die einige Köche für eine schnellere und zuverlässigere Methode zur Messung von Massenrezepten halten. Ein Taschenrechner beschleunigt das Verdoppeln und Verdreifachen von Rezepten.
Organisieren Sie die Gefriertruhe. Wenn Lebensmittel wohl oder übel eingepfercht werden, wissen Sie nicht, was Sie zur Hand haben. Machen Sie stattdessen bestimmte Abschnitte (Fertiggerichte, Gemüse, Desserts). Verwenden Sie Trennwände, Körbe oder mehrschichtige Eiswürfelbehälter, um die Behälter sauber und zugänglich zu halten. Beschriften Sie alles mit dem Inhalt des Behälters und dem Zeitpunkt, zu dem Sie ihn zubereitet haben.
Sie möchten sich mit einem Freund, einem Freund und Ihren Kindern unterhalten und die Küche vorbereiten. Ihr Ziel: Dinge so anzuordnen, dass zwei (oder fünf) genauso effizient arbeiten können wie einer.
Die Strategien
Erleichtern Sie den Helfern das Auffinden. Bringen Sie die Dinge mit einem an der Wand montierten Utensilienständer ins Freie. Rachel Siegel, Inhaberin von Spruce, einem Organisationsunternehmen in Berkeley, Kalifornien, schlägt vor, die Werkzeuge nach Funktionen zu sortieren.
Erstellen Sie parallele Arbeitsplätze. Richten Sie separate Arbeitsbereiche mit gleichem Zugriff auf häufig verwendete Werkzeuge und Zutaten ein. Ein Mülleimer mit einem breiten Fußpedal kann leicht bewegt werden, um Köche auf beiden Seiten einer Insel oder einer Theke zu versorgen.
Machen Sie das Zimmer kinderfreundlich. Erstellen Sie eine Zone, in der sich Kinder willkommen fühlen, zu helfen oder einfach nur zu besuchen. Bringen Sie Reinigungsmittel und Messer aus Sicherheitsgründen in die Höhe von Erwachsenen. Besorgen Sie sich Küchenutensilien für Kinder und Plastikschalen. Mit zwei Schneidebrettern können Sie die Zwiebeln auf Ihrer Seite der Insel hacken, während Ihre Freundin die Äpfel auf ihrer Seite zubereitet.
Wenn Sie ein Koch sind, der ein Publikum mag, ist die ganze Küche eine Bühne. Schaffen Sie eine Illusion von Mühelosigkeit, die einem straff organisierten Unterstützungssystem widerspricht.
Die Strategien
Stimmung einstellen. Klare Vasen mit frischen Kräutern oder schöne Schalen mit bildschönen Produkten machen Appetit. Installieren Sie einen Dimmer, um die Beleuchtung herunterzufahren. Wenn Sie regelmäßig unterhalten, sollten Sie eingebaute Lautsprecher in Betracht ziehen, damit die Musik durch die Küche fließt.
Verwenden Sie Glasschranktüren für die Anzeige. Verwenden Sie verglaste Schränke, um zu zeigen, was Sie am meisten lieben, ob es sich um Ihr bestes Porzellan, eine Antikkrug-Kollektion oder sogar Kanister mit Nudeln in verschiedenen Formen und Farben handelt.
Halten Sie Ihre Partyausrüstung griffbereit. Erstellen Sie einen Platz für Platten und Tabletts (mit Tablettteilern zur Aufrechterhaltung der Ordnung), damit Sie nicht danach suchen müssen. Geben Sie Kerzen, Tischsets und anderen Tischplatten eine spezielle Schublade. Verwenden Sie eine Karteikartenbox, um Rezepte, vergangene Menüs, Essenspräferenzen von Freunden oder Weinetiketten zu speichern. (Weichen Sie eine Flasche ein, um das Etikett zu entfernen, lassen Sie es trocknen, kleben Sie es auf eine Karteikarte und notieren Sie sich die Verkostungsnotizen.)