Die 6 beliebtesten Tomatensorten und ihre Verwendung
Diese erstklassigen Tomatensorten verleihen jedem Gericht einen frischen Geschmack und einen perfekten Farbtupfer.
Die Magie einer perfekt reifen Tomate ist ein flüchtiger Moment in der Hitze des Sommers. Das Fenster des Jahres, in dem die großen, saftigen Früchte in ihrem makellosesten Zustand von Geschmack, Konsistenz und Reife sind, ist kurz, aber herrlich. Verpassen Sie es nicht! Lernen Sie Ihre Beefsteaks von Ihren Brandyweinen - und welche Art von Tomate passt perfekt zu den enthaltenen köstlichen Gerichten - mit dieser einfachen Anleitung.
Adam Cruft
1
Beefsteak
Diese glatte rote Frucht ist groß und fleischig und eine ausgezeichnete Allzwecktomate. Eine Schicht Mozzarella für eine klassische Caprese oder eine Scheibe und ein Sandwich mit Speck und Salat für eine typische BLT.
Rezept zum Ausprobieren: Beefsteak Tomatenbrot Salat
Adam Cruft
2
Cherokee Lila
Diese Erbstücktomate wird für ihre reiche Farbe und ihre konzentrierte Süße geschätzt. Die mittelgroße Frucht ist ein tiefes rötliches Rosa mit grünen "Schultern" (der Bereich um den Stiel). In Scheiben schneiden, mit Olivenöl beträufeln und mit Flockensalz bestreuen.
Rezept zum Ausprobieren: Tomaten Mit Ricotta Und Kräutern
Adam Cruft
3
Pflaume
Diese längliche Sorte finden Sie in den meisten Dosen mit ganzen geschälten Tomaten. Weil sie fleischig sind und nicht zu viele Samen haben, eignen sie sich hervorragend zum Kochen. Probieren Sie sie langsam geröstet oder in Soße gekocht.
Rezept zum Ausprobieren: Langsam geröstete Pflaumentomaten Mit Knoblauch Und Oregano
Adam Cruft
4
Grünes Zebra
Bummeln Sie auf einem Bauernmarkt nach dieser auffälligen Frucht. Benannt nach seinem grün-grün gestreiften Äußeren, ist es etwas saurer als andere Sorten, was es zu einem netten Kumpel für salzigen Käse macht.
Rezept zum Ausprobieren: grünes Gazpacho
Adam Cruft
5
Kirsche
Während alle Tomaten im Sommer am besten sind, können Kirschtomaten das ganze Jahr über aromatisch sein. Suchen Sie im August nach supersüßen Sorten wie Sungold und Sweet 100, die Sie aus der Hand nehmen oder in Salate werfen können.
Rezept zum Ausprobieren: Huhn mit Blistered Mais- und Tomatensalat
Adam Cruft
6
Weinbrand
Groß und breit ist diese rotrosa Tomate das erkennbarste Erbstück. Mit seiner festen Textur und der ausgewogenen süßen Säure passt er ideal zu kühn gewürzten gegrillten Steaks oder Schweinekoteletts.
Rezept zum Ausprobieren: Tomaten-Burrata-Toast
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