Wie man laut RDs ein gesünderes Erntedankfest hat

Niemand sagte jemals, dass das Thanksgiving-Abendessen gesund sei. Aber es gibt bestimmte Tricks, um es ein wenig zu machen gesünder- und um zu vermeiden, den Rest der Nacht ein unangenehmes, durch Truthahn und Füllung verursachtes Nahrungskoma auf der Couch auszureiten. Egal, ob Sie Ihre eigenen Portionen verteilen oder ob Sie der Gnade von Tante Ida ausgeliefert sind, die Teller mit "ein bisschen everything “. Diese köstlichen Ideen von Ernährungs- und Fitnessexperten helfen Ihnen dabei, die bestmögliche Wahl zu treffen (und sich großartig zu fühlen). an diesem Erntedankfest.

VERBUNDEN: 8 einfache Ingredient Swaps, die Ihr Thanksgiving-Dinner gesünder machen

Machen Sie es einen Drei-Mahlzeiten-Tag.

Wachen Sie am Erntedankfest mit der Einstellung auf, dass Sie an diesem Tag frühstücken, zu Mittag essen und zu Abend essen, und es ist weniger wahrscheinlich, dass Sie sich mit der großen Mahlzeit voll stopfen, sagt Willow Jarosh

C & J Ernährung. "Ich esse immer früh am Tag Frühstück und einen Snack", sagt sie. „Wir essen normalerweise um 13 Uhr, also ist unser Erntedankfest wie ein Mittagessen. Ich habe auch immer vor, zu Abend zu essen, was mich geistig dazu veranlasst, die Thanksgiving-Hauptmahlzeit zufrieden, aber nicht gestopft zu lassen, damit ich bis zum Abendessen wieder hungrig bin. “

Machen Sie weiter - lassen Sie sich verwöhnen (mit Ihren Favoriten).

Wenn Vorspeisen Ihr Ding sind, schnappen Sie sich einen Teller und füllen Sie auf. Es macht keinen Sinn, sich für die Hauptmahlzeit zu sparen, wenn Truthahn und Zutaten Sie kalt lassen. "Ich neige dazu, den Käse und die Cracker vorher über Bord zu werfen", sagt Emily Dingmann von A Nutritionist Eats. „Wir haben immer ein tolles Käsebrett und es ist eines meiner Lieblingsspeisen.“ Zum Ausgleich ihres Genusses vor dem Essen, Dingmann Füllt ihren Teller mit einem gesunden Viertel Protein, einem Viertel Stärke (einschließlich Kürbis) und einer Hälfte Gemüse. "Ich bin immer für ein Grünkohlgericht verantwortlich, weil niemand einem Ernährungsberater vertraut, der das Dessert bringt!", Witzelt Dingmann, der jedes Jahr ihren Zitronen-Grünkohl-Salat mitbringt. "Es ist hell und sauer und die perfekte Begleitung zu einer schweren Mahlzeit."

Verdiene den Vogel.

„Ich liebe es, eine Familienwanderung oder einen Spaziergang zu planen, bevor all das lustige Essen auf den Tisch kommt“, sagt Elisha Villanueva, Gründerin der Fitness- und Wellness-Website Flex It Pink. "Ich nenne es unsere" Earn the Bird "-Aktivität." Wenn Villanueva sich tagsüber bewegt, fühlt sie sich besser, wenn sie sich später ihre drei Lieblingsdesserts gönnt: "Kürbiskuchen, Pekannusskuchen und Apfelkuchen!" Ich möchte auf nichts verzichten, also reicht ein kleiner Trio-Sampler. "Während Sie nicht alle Kalorien aus dem verbrennen Essen Egal, wie viele Runden Fußball auf der Wiese oder in der Nachbarschaft gespielt werden, es gibt noch weitere Vorteile aktiv. Wenn Sie vor dem Essen trainieren, haben Sie eine positive Einstellung zum gesunden Essen, und wenn Sie danach trainieren, können Sie das unangenehme Gefühl der Fülle beseitigen.

Beginnen Sie mit der Suppe.

Gießen Sie sich eine Schüssel mit saisonale Gemüsesuppeschlägt Katherine vor Tallmadge, RD, Autor von Diät einfach: 195 Mentale Tricks, Substitutionen, Gewohnheiten und Inspirationen. Sie empfiehlt a Butternut-Kürbis-Suppeoder eine Brokkoli-Karotten-Suppe mit Kartoffeln und Thymian. Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit Suppe beginnen, werden Sie beim Essen langsamer Forschung hat gezeigt, dass es Ihnen dabei helfen kann, es beim Hauptereignis nicht zu übertreiben.

Überdenken Sie, wie Sie Ihren Geschmack korrigieren.

Die Fitnessexpertin und ACE-zertifizierte Gesundheitstrainerin Jessica Matthews liebt Preiselbeeren. Was sie nicht liebt, ist der ganze Zucker, der in der traditionellen Preiselbeersoße steckt. So fand die Assistenzprofessorin für Gesundheit und Wissenschaft am Miramar College in San Diego einen Weg, diesen süßen Schlag auf ihren Teller zu bekommen: „Ich kann den Cranberry-Geschmack bekommen, den ich liebe, indem ich Cranberries in geschmortes Grün wie Grünkohl oder Mangold füge, anstatt sie aus einer Dose zu essen “, sagte sie sagt. "Auf diese Weise fülle ich Gemüse ohne übermäßigen Zucker auf und genieße immer noch einen Lieblings-Thanksgiving-Geschmack."

Machen Sie kluge Swaps.

Seien wir ehrlich: Bei Kartoffelpüree geht es mehr um die üppige, geschmeidige Textur als um einen herausragenden Geschmack. Das - und die Tatsache, dass sie ein perfektes Vehikel für Soßen sind. Also mach was Ernährungswissenschaftlerin Susan Dopart und stattdessen pürierten Blumenkohl servieren. Das Kreuzblütlergemüse enthält das Sechsfache des Vitamins C, mehr als das Zweifache der Ballaststoffe und fast das Zweifache des Kaliums eines Standardspuds. "Und ich denke eigentlich, Blumenkohlpüree ist schmackhafter", sagt Dopart. Sie macht auch ein Gemüse- und Vollkorn-reiches Pilz-, Kürbis- und Wildreis-Dressing anstelle einer traditionellen Brotfüllung.

VERBUNDEN: 13 gesunde Lebensmittel-Swaps, die so gut schmecken

Stapeln Sie Ihren Teller mit Gemüse.

Füllen Sie 50 Prozent Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse. Dazu könnten Rosenkohl, grüne Bohnen, Karotten, Paprika oder ein grüner Salat gehören, sagt Lori ZaniniRD. Verantwortlich für die Vorbereitung? Stellen Sie buntes Gemüse in Schalen zusammen und verwenden Sie Kräuter und Gewürze, um sie zu würzen, wie gekochte Karotten mit Kreuzkümmel oder Rosenkohl mit Knoblauch. Sie können auch klassischen Fertiggerichten eine gesunde Note verleihen, z. B. indem Sie den grünen Bohnenauflauf durch einige gegrillte grüne Bohnen mit Knoblauch- und Paprikaflocken ersetzen. Zanini sagt.

Geh zurück für Sekunden.

Das ist das Beste. Sie können Ihren Teller zweimal füllen und sich trotzdem großartig fühlen, so Kristy Del Coro, Senior Culinary Nutritionist bei SPE Certified. "Ich freue mich auf eine zweite Hilfe bei Thanksgiving", sagt Del Coro stolz. Sie greift normalerweise nach einem kleineren Teller (denken Sie an einen Salatteller, nicht an einen Speiseteller) und stapelt ihn dann mit ein wenig von jedem Gericht. "Zuerst Gemüse, dann Protein, dann Kohlenhydrate - Süßkartoffel oder Füllung oder eine Art gemischter Auflauf", erklärt sie. „Wenn Sie Ihren Teller zuerst mit Gemüse füllen, haben Sie weniger Platz für die dekadenteren Sachen, aber Sie probiere sie immer noch aus. "Sobald sie alles probiert hat, hat Del Coro Zeit, darüber nachzudenken, was sie mehr möchte von. "Die Realität beim Erntedankfest ist, dass es eine schöne, langwierige Mahlzeit ist, sodass Sie am Ende wieder aufstehen können, um mehr zu essen."