6 Dinge, die Sie wissen sollten, bevor Sie Ihren neuen Instant-Pot verwenden
Starter-Tipps für den Multi-Cooker, der alles kann.
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Ich kann mich nicht genau an den Moment erinnern, als der Instant Pot zum Küchengerät wurde, aber es scheint wie jedes andere Wenn ich zu einer Dinnerparty gehe, schreibt der Gastgeber dem Multitalent mindestens eines der köstlichen Gerichte zu. Und es sind nicht nur meine Freunde - der Instant Pot ist derzeit der Bestseller Nummer 1 in der Amazon-Rubrik "Home and Kitchen". Die Rezensenten nennen ihn ein "Spiel" Wechsler für diejenigen, die wenig Zeit haben. "Wenn Sie dafür bekannt sind, Zeit in der Küche zu verbringen, besteht eine gute Chance, dass Sie in diesem Urlaub einen Instant-Pot erhalten haben Jahreszeit.
Was genau ist ein Instant Pot? Diese Wundermaschine ist ein programmierbarer elektrischer Schnellkochtopf, der eine Kombination aus Hitze und Druck verwendet, um Lebensmittel in etwa der Hälfte der Zeit herkömmlicher Methoden zu garen. Die meisten Modelle haben auch Einstellungen, mit denen Sie braten, anbraten, dämpfen, langsam kochen und köcheln können. Sie können auch den Instant Pot verwenden, um Reis zu kochen,
machen sie joghurt, und geh mit deinem Hund spazieren. OK, das letzte war nur Wunschdenken, aber Der Instant Pot kann wirklich fast alles kochen. Bei all diesen Funktionen kann es jedoch zu einigen Verwirrungen kommen. Wir haben einige Tipps, um sicherzustellen, dass der Start Ihrer Reise zum Schnellkochen so reibungslos wie möglich verläuft.VERBUNDEN: 4 köstliche entzündungshemmende Rezepte für Ihren Instant-Pot
Wenn Sie über die Feiertage einen Instant-Pot erhalten haben, können Sie mit den folgenden Zeigern fortfahren. Wenn Sie immer noch auf der Suche nach einem Instant Pot sind (und möglicherweise einige Geschenkkarten zum Aufbrauchen haben), benutze ich persönlich die 6 Quart Duo Nova. Ich finde, dass es groß genug ist, um ein ganzes Huhn aufzunehmen, aber nicht so groß, dass es meinen gesamten freien Ladentischplatz einnimmt. Wenn Sie regelmäßig vier oder mehr Personen füttern, entscheiden Sie sich möglicherweise für ein 8-Liter-Modell.
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Beginnen Sie mit den Grundlagen
Wenn Sie die Instant Pot-Box zum ersten Mal öffnen, werden Sie möglicherweise von der Menge an Literatur überfordert, die Sie durchsuchen müssen. Gib noch nicht auf - alles, was du zu diesem Zeitpunkt wirklich brauchst, ist die Gebrauchsanweisung und die Sicherheitskarte. Nachdem Sie die grundlegenden Anweisungen gelesen haben, sollten Sie sich nicht in den zahlreichen Funktionen und Optionen für das Kochen verirren. Beim Schnellkochen werden Sie wahrscheinlich die meiste Zeit die manuelle Einstellung verwenden. Daher ist es nicht sinnvoll, alle vorprogrammierten Einstellungen zu lernen, während Sie anfangen. Sie können die anderen lernen, wie Sie sie brauchen.
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Lassen Sie sich nicht einschüchtern
Wenn die Idee eines Schnellkochtopfs Bilder von explodierenden Geräten und furchtbar falschen Kochversuchen hervorruft, sollten Sie wissen, dass dies nicht das Gerät Ihrer Großmutter ist. Es ist ziemlich schwierig, den Instant-Pot durcheinander zu bringen, insbesondere bis zu dem Punkt, an dem er gefährlich wird. Der Topf zeigt Ihnen visuell an, wann genug Druck abgelassen wurde und es sicher ist, den Topf zu öffnen. Das Schwimmerventil, bei dem es sich um den kleinen silbernen Stift handelt, der bei unter Druck stehendem Topf aufspringt, fällt wieder nach unten und ist bündig mit dem Deckel. Solange Sie auf dieses Signal warten, können Sie keine Geräte explodieren lassen.
Eine wichtige Sicherheitsfrage ist, dass Sie, wenn Sie sich für die Funktion „Schnellverschluss“ entscheiden (im Gegensatz zu „natürlicher Freisetzung“, die schrittweise erfolgt) Ich möchte sehr, sehr vorsichtig sein und meine Hände und mein Gesicht vom Ventil fernhalten, um zu vermeiden, dass Sie sich durch die Kraft und Hitze des Schnellspanners verbrennen Druck. Sie sollten den Schnellverschluss verwenden, wenn das zubereitete Essen auf einer bestimmten Zeit basiert, um es richtig zuzubereiten, z. B. pochierte Eier. Sie können auch eine Zange zum Drehen des Ventils verwenden und einen Topflappen tragen.
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Faktor in der Vorheiz- und Druckentlastungszeit
Die in den Rezepten angegebene Garzeit ist die Zeit bei voller Temperatur und vollem Druck, was bedeutet, dass Sie etwas Zeit einplanen müssen Der Instant Pot muss vor dem Countdown vorgewärmt werden. Je nachdem, was Sie sind, kann dies zwischen 5 und 45 Minuten dauern Kochen. Dies bedeutet, dass Sie das Gerät manchmal so lange vorheizen müssen, wie Sie es zum Garen des Gerichts verwenden. Dies kann ärgerlich sein, ist jedoch für eine ordnungsgemäße Funktion erforderlich. Sie müssen auch die Zeit berücksichtigen, die der Topf benötigt, um den Druck abzubauen und sich zu normalisieren, bevor Sie ihn öffnen können. Dies kann bis zu 30 Minuten dauern. Stellen Sie während des Vorheizens sicher, dass sich das Dampfventil in der verriegelten, versiegelten Position befindet, um sicherzustellen, dass sich der Druck aufbaut.
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Passen Sie Ihre Geschmackserwartungen an
Als ich meinen Instant Pot zum ersten Mal bekam, war ich mir sicher, dass ich mit dem langsamen Kochen endgültig fertig sein würde. Warum sollte ich mir acht Stunden Zeit nehmen, um ein Gericht zuzubereiten, das eines im Schnellkochtopf aufnehmen könnte? Ich überlegte es mir jedoch schnell anders - und war dankbar, dass der Instant Pot eine Slow-Cook-Einstellung enthält. Der Instant Pot kocht Ihre Chilis und Eintöpfe unter Druck schneller als ein Slow Cooker oder auf dem Herd köcheln lassen, aber Sie könnten etwas von dem tiefen Geschmack verpassen, der nur mit kommt Zeit. Ich verwende gerne die Schnellkocheinstellung meines Instant Pots, um Bohnen, Reis, Eier und ein ganzes Hühnchen zuzubereiten zerkleinern, aber ich halte an der langsamen Kochmethode fest, wenn es um ein Gericht geht, bei dem ich den Geschmack entwickeln lassen möchte etwas mehr. Wenn ich unweigerlich vergesse, vorauszuplanen, ist es natürlich unglaublich hilfreich, die Schnellkochfunktion zur Hand zu haben, um das Abendessen zu sparen.
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Verwenden Sie Rezepte für den Instant-Pot
Wir empfehlen die Verwendung von Rezepten, die speziell für die speziellen Schnellkochtopf- oder Langsamkochtopffunktionen des Instant Pot entwickelt wurden, um sicherzustellen, dass die Zutatenmengen, -verhältnisse und -zeiten stimmen. Sie können viele Rezepte online finden (wie diese Sabber verdient Instant Pot Mac und Käse), oder schauen Sie sich das neue an Instant Pot App für Android und iOS mit fast 1.000 Rezepten, die speziell für Ihren Instant Pot entwickelt wurden.
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Stellen Sie sicher, Flüssigkeit einzuschließen
Wenn Sie mutig werden und sich dazu entschließen, es ohne Rezept zu beflügeln, denken Sie daran, mindestens eine Tasse Wasser oder eine andere „dünne“ Flüssigkeit in die zubereiteten Zutaten zu geben. Dies bedeutet, dass Brühe oder Wein oder okay, aber keine dicken Saucen wie Enchilada oder BBQ. Die dünne Flüssigkeit in Kombination mit der Hitze erzeugt den Druck, auf den der Multi-Cooker angewiesen ist, um seine Magie zu entfalten.